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保鲜技巧

1、有条件的可将装入铁罐内的茶剂用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶剂二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，***茶厂家，茶剂装入胆内，加塞盖严后，***茶工厂，以白蜡封口，***茶正规厂家，外包胶布，简单易行，易于家庭保管。

2、普通的瓶、罐等保管茶剂，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触，容器盖要与容器身结合严密，以防止湿气进入。

3、茶剂的包装材料要求无异味，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，有良好的防潮性能，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。

4、利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意将茶剂密封后再放入。

5、用生石灰或干燥剂，如硅胶吸收茶剂中的水分，保藏效果较好。

6、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶剂与外界隔绝原理，将茶剂烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内，然后再密封，在常温下也可贮藏一二年。

条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，***茶，以紧、实、有锋苗为上。

中国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用***合来客口味和茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之***。