富万民薯业机械加工厂主要经营:薯类清洗机、薯类淀粉机、红薯粉碎机、红薯粉条机、薯类粉碎分离机、薯类过滤机等一系列薯类深加工设备。
2012年5月4日,全自动薯类分离机已受国l家知识产权局专利申请,专利号ZL2012201953877标志着新型薯类淀粉分离机的科技发明创造的肯定和认可。
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原料选择:由于红薯品种不同,其品质与淀粉含量也不同,即使同一品种,在不同产地,其品质也有很大差异。选用“一窝红”、“胜利百号”等白心品种,比“138”等红心品种可多出淀粉10%左右,而且粉块白l粉质好。另外需适时起薯,红薯起早了成熟不够,出粉率低;起晚了易受霜冻,也影响出粉率。早熟品种以9月10日~20日、晚熟品种以下霜前3~5天起薯,出粉率***l高。因为此时气温适宜,红薯粉碎后粉浆发酵快,出淀粉多。如果起薯时间过晚,气温降低,薯块内淀粉逐渐转化为糖,四川红薯加工设备,出粉率就下降了。应尽量缩短贮期,农村中有先贮藏,后加工的习惯,非常影响红薯的出粉率。红薯起出来之后,随着贮存时间的延长,淀粉逐渐糖化,出粉率就会降低。起收后马上就粉碎,出粉率可达35%左右;起收后放20天,出粉率就降低20%左右。因此,在起收后20天内把红薯加工完,可提高出粉率10%~12%。如果红薯数量多,也可先贮藏后加工,但应尽量缩短贮藏期,并注意掌握好窖内温湿度,以防红薯于心。带病的红薯不仅不适合做淀粉加工原料,而且在贮藏中还会传l染给别的薯块,易发生腐烂造成损失,因此要把病薯剔除干净。
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触摸——用于感知淀粉中水分含量的高低直观感觉测试:指捻手握,湖南红薯加工设备,依靠手指感官测试出红薯淀粉水分的大致含量。测试方法:用手指用力捻捏红薯淀粉,把淀粉捻捏成薄片,在距桌面20cm高处把手指上的淀粉薄片抖落到桌子上,如果淀粉薄片呈散粉状,则说明淀粉较为干燥,含水量在15%以下;如果淀粉薄片呈小碎片状,湖北红薯加工设备,说明含水量在15%-20%之间;如果薄片基本不散,说明含水量在20%以上。用手抓半把红薯淀粉用手紧握,松手能散说明红薯淀粉比较干燥;松手后粉团难散,说明红薯淀粉含水过多。
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加工粉条的时候,利用粉条机,粉条生产线加工是非常方便的,也是相当快捷的,但是有时候,在加工粉条的时候会出现断条的情况,那是什么造成的呢?
粉条机,粉条生产线加工粉条的时候,出现断条的可能原因:
一,造成粉条断条的原因主要由用于制作粉条的淀粉质量太差,没有糊性;
二,是和面后面团放置时间过长,面团温度降低,芡逐渐老化,面团的延展性受到影响。
以上这些问题造成的粉条断条可以通过使用高质量的淀粉打芡,将面团水分调到合适程度后再漏粉的方法进行解决。
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