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上海梅香实业有限公司

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上海梅香实业有限公司是一家专业致力于食品添加剂、复合磷酸盐、品质改良剂，在食品加工业中的开发研究、应用的生产销售企业。产品从单一到纵深系列，在许多不同的领域方面得到了广泛的应用。先后被评为产品质量创优定点跟踪监督优秀单位，产品质量信得过单位。并通过了gb/t1900-iso9000产品质量检验机构体......

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木瓜蛋白酶

产品编号：5297076 更新时间：2014-02-23

价格：

¥215.00

上海梅香实业有限公司

主营业务：酶制剂/增稠剂/营养强化剂/着色剂
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产品详情

①木瓜蛋白酶(***in),又称木瓜酶,来源于番木瓜(Carica***yaL)末成熟的果实。国际上作工业用途的木瓜酶都指末纯化品,是成分复杂的多酶体系,蛋白电泳带大多在5条以上;其中含木瓜蛋白酶,木瓜凝乳蛋白酶A和B(Chymo***inAandB),木瓜肽酶A(***yapeptidaseA)。它既有很强的蛋白水解催化活性又含凝乳和溶菌活性,还具脂解能力及蛋白合成功能,主要是催化蛋白质水解,也能分解小肽。它的切割分解点很多,大致优先分解精氨酶,苯丙氨

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