葡萄籽油的温度-乐活-葡萄籽油

（1）食用

***油是当今世界公认的三大健康功能食用油。世界上很多***长期以来就把***油作为食用油，并且把它当作烹调油。同其他食用植物油相比，葡萄籽油营养成分表，***油亚油酸含量高，居植物油榜首，含亚油酸75%～85%，色泽清亮，煎、炒、凉拌、调汤、口服均可，是质量上乘的用品。且***油食用方便，适合不同年龄段的人食用，***油可作为调和油的配料、营养***油及色拉油等系列产品，具有特别高的抗冻性，有香味稳定，颜色清亮等优势的理化特征，因而它在食品加工中有多种用途。

（2）***用

亚油酸是***必需但不能在体内自行合成的ω-6脂肪酸，必须由膳食供应。亚油酸能防止人类动脉粥样硬化，有阻止血液的不正常凝固、软化血管、扩张动脉、增大血液循环、稳定血压、增进体质、调节心脏和***系统的作用，并具间接******功能，对一些******有较好的效果。研究表明，***油主要通过它的生物活性成分提高血液中卵磷脂胆固醇酰基转移酶活性，来降低血液中的胆固醇、总脂、甘油三酯的含量，特别是胆固醇中低密度脂蛋白（LDL，即坏胆固醇）的含量，对******细胞及平滑肌细胞因胆固醇沉淀而形成的粥样斑块有消除作用，从而达到预防和诊治******的目的。亚油酸作为临床上市制剂早已问世，如：益寿宁、脉通（国外商品名“Beniol”）、心脉乐、***平、延寿宁等药剂的主要成分是亚油酸或亚油酸乙酯，在***上显示出重要的***价值。***跌打丸、******丸、冠心片、冠心苏合片等都已纳入*********产品目录。此外，***油还可以有效防治原发性脂肪酸缺乏症。另外，***油的酸值低，黏度小。脂肪酸凝点低，油色浅、清亮澄明，可作为***油。

（3）在畜牧业中的应用

国外***的一个重要用途是将***油作为补充饲料，增加牛奶中亚油酸含量和降低其脂肪的含量，还用于改良猪肉的品质。

（4）在工业中的应用

***油在工业上的用途很广。由于***油富含不饱和脂肪酸和较高的碘值，它是很好的干性油，大量用于配制油漆、清漆、精密机件的喷漆和印刷油等。***油的成分中含有***量的亚麻酸，葡萄籽油成分含量，因而具有优良的保色性。在工业上，***油还广泛用作预防剂的原料。在日用化工业上，葡萄籽油，***油可作为化妆品的基料，代替液体石蜡；作为制造化妆品及系列产品的原料，如生产美容霜、美容露、美容膏、头发油等附加值高的产品。

葡萄籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，其中亚油酸的含量高达72%~76%。亚油酸是***必需脂肪酸，易于被***吸收，长期食用葡萄籽油可降低***胆固醇，有效调节人的植物***功能。葡萄籽油富含***E，具有较强的预防氧化性，能够有效地延长货架保质期，不易引起由于光照、热辐射和与空气接触而产生的氧化酸败现象。由于自身性能比较稳定，除了作为烹调油直接在餐桌上食用和用于制作各种食品之外，葡萄籽油还是制作化妆品和***的重要原料之一。葡萄籽油中还含有***必需的钾、钠、钙等矿物质及各种脂溶性及水溶性***，适合用于制作老人及婴***营养食品及高空作业人员专用食品

核桃油的食用禁忌

1、核桃油烧七分热就好，不要热到冒烟才烹调食物。

2、核桃油勿重复使用，一冷一热容易变质。

3、核桃油炸次数不超过3次，不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致病。

4、核桃油使用后应栓紧盖子，葡萄籽油的温度，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。

5、核桃油避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水份渗透，致使劣化。

6、使用过的核桃油千万不要在倒入原装油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏。