暗生情愫
可以想象,一个经过精心打扮的女子穿着一条红色或者粉红色的***,到茶餐厅点上一杯***奶茶,那是一件多么暧昧的事情啊,如果坐在她对面恰好有一个爱搭讪的男人,不小心碰到了她的******,搭讪男趁机告诉她,她正喝着的奶茶,是用类似她腿上的***来过滤茶渣的,她的口感会不会发生一点变化。我想她可能会觉得这杯奶茶味道更耐人寻味吧!
品味眷恋
***次喝“***奶茶”的人大都是怀着一种好奇的心态去尝试的,人们总是有一种猎奇的心理,不论男女,有些东西,不亲自去品味,总是会有些不甘心。然而当真正体会到“***奶茶”的美好后,就会逐渐眷恋,每天下午茶的那个时间就总是会想要来一杯,就像是有些心事必须要找红颜蓝颜们诉说一样,倾诉后才能有足够的能量前行,继续工作着,生活着。
***侵袭
一、***奶茶的茶
制作奶茶***多被使用的是印度和斯里兰卡的红茶,一般要用到四五种茶叶拼配,粗细不均,各取其香味、色泽、口感和稳定度。配方虽然是秘密,但也不是一成不变的,比如哪一年新下来的茶叶品质有变化,还是要重新试验,调整拼配的比例,达到***理想的品质。
二、***奶茶的奶
***奶茶用的奶并不是什么秘密,一般都是用三花淡奶或者是黑白淡奶,当然要全脂的,所以很多怕胖的***都说奶茶太肥,不敢多喝。如果改用相对低脂的牛奶来做奶茶,奶茶的热量是可以减少一些,但口味会受到影响。所以爱美还是爱美食,全凭你怎样取舍了。
三、***奶茶的“***”
正如文章一开始提到的,这里的***指的就是冲茶用的茶袋。它们一般都是用白色棉布缝制的。这块棉布可是发挥了很大作用,如果过密则不容易滤掉茶水,但如果过疏,则茶水很快从茶叶中走掉,也影响茶水的浓度和香度。
回味余香
一、喝***奶茶别忘了看师傅拉茶
如果能看到酿茶师傅在拉茶,***是个不错的视觉享受。手法熟练的动作非常利索干脆,也很优美。一个茶餐厅的酿茶师的动作表情是否自信,通常也是这家餐厅食物水准的标志。
拉茶师傅用的工具通常是不锈钢茶壶,可以直接放在炉子上烧,也可以保存冲好的茶。从很高的位置,把茶冲进架在另一个冲茶壶上面的茶袋里,然后把茶袋取出沥干,再换到另一个壶里重复动作。反复冲泡,茶色越拉越深,究竟要重复多少次,取决于茶叶的配方。
二、热奶茶用白色厚瓷杯,冻奶茶用玻璃杯
***奶茶的颜色比***要深,一定要装在白色厚身的瓷杯子里喝才地道,这种杯子是典型的香港茶餐厅出品,比所有茶杯咖啡杯都要厚,造型笨笨的很古朴。因为奶茶在***后撞入的淡奶是凉的,本身已经把茶的热度降低了,如果再用普通的茶杯装,茶的温度很快就会散光,热奶茶凉了口味会打很多折扣,风采尽失。
至于冻***奶茶则一般都是装在造型简单的玻璃杯里供应,比较厚的杯子或是双层玻璃比较能够保持冰度,不会被客人一下子用手握热。
三、***奶茶搭配的点心名单
***奶茶可以搭配的点心很多,***常见的是各种厚片吐司面包,烤一烤,涂上炼乳黄油糖浆果酱之类调味,香港人叫西多士,下午茶时间经常叫来吃。还有新鲜出炉的蛋挞,也是每家茶餐厅或是点心店的招牌。
跟冻奶茶***搭的点心就是***的菠萝油,是用新鲜烫嘴的热菠萝面包,中间切半刀,加上厚片的冻黄油,咬下去冷热香浓层次分明,居然超乎寻常的丰富美味。难怪馋嘴的麦兜会变成一个可爱的菠萝油王子。
制造一场与***奶茶的邂逅