武清区平鱼-平鱼的价钱-品正优鲜(优质商家)

深圳是一个沿海城市

有出名的大小梅沙还有临近的西涌

除了美丽的海滩和蔚蓝的大海之外

的就是海鲜啦！

吃海鲜也成为深圳人民餐桌上的一个亮点

从肉质紧实的花蟹再到汁水饱满的生蚝

简直就是海鲜星人的天堂！

但是现在！猎饭一定要强烈推荐这家来自台州的超新鲜海鲜——

淘鲜！

每日渔民们在天还没亮的时候

就出船采集，捕捞

为的就是“淘”到大海原汁原味的水产-小海鲜

等到渔船满载而归的时候，天也亮了

真的是独占了缕曙光！

家烧小网海鲜

在浙江石塘，渔民们娴熟的技能

也收获了一大批肉质鲜美的小网海鲜

勤劳的渔民们用简单的酱油，平鱼的价位，水

和少许姜，葱，芹菜就将鱼的鲜味

表达的恰到好处！

汤底醇厚甜香，鱼肉紧实嫩滑

而且没有一点腥味

特别推荐的是鲳鱼年糕

同样的做法但是却加入了温岭的石磨年糕

这种年糕入口没有粗糙的粉味

取而代之的是清爽的甜糯和干净利落的米香

搭配新鲜的鲳鱼和炖煮的浓香的鱼汤

不仅入味，而且非常下饭

墨鱼糊炒年糕

同样加入年糕的还有这一道菜品

眼看见它的人也会被他的外表震到

感觉就是上了一盘黑暗料理！

但是真的不要被他的外表吓到了！

黑色才是这道菜的精华所在

独特的墨鱼汁加入翻炒软糯的年糕

瞬间染上了浓黑的颜色

墨鱼仔的肉质Q弹爽口

和墨鱼汁搭配在一起有一种淡淡的油香味

虽然是一道“黑暗料理”

但却是率的菜

油炸龙头鱼

提到龙头鱼可能很多人会觉得很陌生

在浙江石塘当地也被称之为水潺（chán）

特别以浙江省的温州、台州沿海产量较多

是当地不可少的美味之一

在淘鲜，处理龙头鱼没有经过

复杂的烹饪手法

而是通过高温油炸的方法

锁住鱼肉本身的鲜嫩和口感

外表经过油炸之后变得焦香里嫩

贴心的店家特别处理了

可以大口吃下去不带咬！

搭配酸甜可口甜辣酱

又有了东南亚的风味

特别受小孩子的欢迎！

盐焗花螺

小海鲜里面当然少不了壳类的水产！

当天空运来的石塘花螺

个头不仅大，而且肉质也是紧实到没话说

店家也专门为这样可口的小海鲜

做了一场盐浴SPA

经过大火焗烧过后的花螺

不仅带出了海的咸香

也让肉质变得弹实紧滑

搭配浙江当地醇香清淡的香醋

可以说是原汁原味海的味道啦！

石塘手工三粉条

吃完那么多美味的小海鲜

当然也要尝尝这里的台州点心啦

当地特产的三粉条

加入了红薯后色泽变得金黄透亮

加上鸡蛋，大锅红糖翻炒

出锅撒上桂花和芝麻

与年糕不同的嚼劲更多加了一些红薯的清甜

搭配红糖翻炒过后

变得入味又有醇厚的甜味

不管是作为甜点还是主食

都是非常不错的选择！

爆浆榴莲

店家独创的爆浆榴莲泡芙

和传统的泡芙不一样

酥皮里的榴莲奶黄馅可以直接一口吸入

趁热感受到榴莲的香甜和顺滑

烤制过的酥皮不仅香脆

而且搭配精致可人的外貌

更是让不少小姐姐们爱不释手！

难怪都人手一个！

丰富的台州风味

除了淘鲜的主打菜

店家还推出了很多当季的新菜

像火焰烧鹅这一道

特别用了清朝康熙年间

就被选为贡品的荔浦芋头

味道甘香软甜，搭配新鲜的鹅肉

和的“火焰”酱

在厨师娴熟的火候把握力度与油温作用下

大火翻炒，鹅肉嫩滑紧实，酱汁浓郁

能够尝到真的是有福啦！

水产***从来不买4种鱼，你家餐桌上可能就有！

水产***教你吃鱼“诀窍”

水产***表示，任何一种食物如果食材不好、吃法不对，不仅口感不佳，营养价值也难以达到预估，所以养要吃到一条好鱼，还是需要***些“功夫”的。

一、挑鱼4原则

1. 个头挑“八分大”

鱼的个头决定它的安全性和口感：太小，平鱼多少钱一斤，鱼没有长大，不仅鱼刺多，肉质也不够鲜嫩；太大，鱼太老，肉质粗糙，里面还积累了不少***物质。

因此买鱼选择“八分大”的。

比如，鲤鱼1斤半左右、鲫鱼半斤-1斤、草鱼5斤左右。

2. 鱼眼不干净的不要

选购鱼首先要看鱼眼和鳃。

新鲜的鱼眼球饱满、干净，鳃丝呈鲜红色；而那些眼睛不饱满、眼球混浊、锶色变灰的都不是新鲜鱼。

3. “水色”异常不要

挑选活鱼时，还要会看“水色”。

清水中的鱼，一般较新鲜，但如果水质差，说明很久没有换过水了，鱼的安全性难以保障。

4. 价格太低的不买

在挑选鱼这件事上，不要贪便宜。如果价格比平常的低太多，就可能存在安全问题，这时要谨慎购买。

二、5种鱼别吃

1. 活鱼别急着吃

刚宰杀的鱼其实不宜马上吃，因为鱼肉有一个“排酸”过程，需要放一定时间才更鲜美。

如果是鲢鱼、草鱼这种小型鱼，处理后可以先放冰箱里冷藏，两小时后再烹饪；而较大的鱼需要冷藏两小时以上。

2. 鱼肉过红过白不吃

鱼因品种不同，鱼肉颜色有一定差异。但不管哪种鱼，颜色太过都有问题，可能是被“染色”了。

3. 腌鱼不吃

水产品在腌制过程中会产生亚这类致物，经常食用，有致风险。

4. 生鱼片冷冻后再吃

生鱼片可能存在，所以平时要少吃。

如果实在要吃，可以把它放在冰箱冷冻24小时后再吃，平鱼的价钱，因为低湿抵抗力很差，冷冻一定时间就会被杀灭。

所以，在餐馆吃生鱼片要格外小心。

5. 烤鱼、

在所有的烹饪方法中，蒸***为健康，温度低而且用油少，营养物质不易***；而油炸、烧烤鱼类时不仅营养被***，还会产生***物，所以不推荐。

实用！烹饪时这样去除鱼的腥味

很多人都喜欢吃鱼，那么在烹饪之前要怎么样才能把鱼鳞刮干净呢？又怎么样才能把鱼腥味去干净呢？下面就一起来看看吧。

用削皮刀去鱼鳞。对于类似黄花鱼的鱼类，如果用削土豆或蔬菜皮时用的削皮刀来刮鳞会非常容易。蒙上报纸来烤鱼蒙上报纸来烤鲜鱼，报纸会吸收油和味道，能够考出纯粹美味的鱼。

刮鱼鳞的时候如果炸鱼的时候不想有鳞的话，用勺子代替刀来刮掉会更好。用淘米水来洗鱼在烹饪之前把要腌制的鱼先放在淘米水中洗一下，就会减轻咸味和腥味。如何把鱼处理干净把罗卜斜着切开，将横切面贴在鱼上，从尾部向头的方向刮，很容易就能将鳞刮下来，同时还能减少腥味。

如何容易的刮下鱼鳞。用切开的萝卜，在鱼的身上揉搓后再刮鳞，会很容易被刮下。如何保持鱼肉形状？在煮用来做汤的海鲜的时候，放进少量的食醋，就能够使海鲜的形状不被***。去除鱼的***如果不能彻底去掉鱼身上的***，鱼就会发出很强烈的腥味，在要被用于生拌的鱼还活着时就直接刺破鱼的心脏，能够彻底的把***去除。

如果鱼汤里有腥味。有腥味的鱼汤里放一点溶解好的大酱，武清区平鱼，这种难闻的味道就会消失很多。用食醋去除鱼的腥味。把鱼稍微浸泡在食醋里，腥味会被削弱，肉也会变得硬一点，很好吃。去掉凤尾鱼汤里的腥味。做凤尾鱼汤的时候，少放进一点清酒，在某种程度上会去掉凤尾鱼的腥味。