海参是名贵的营养食材,如果你处理不当的话,不但吃起来口感不好,而且也不利于***的吸收,那么如何发海参才能被***吸收呢?下面由鸿参源营养顾问为您介绍如何发海参效果才是***好的呢?
海参的发泡方法主要有2种,热水发泡和冷水发泡。
热水发海参的步骤
先把海参放在热水里浸泡24小时,再从腹下开口去除内脏,换上干净的水,在火上煮50分钟左右,用原来的汤泡再泡上,再过24小时后就可以食用了
冷水发海参的步骤
将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。冷热水泡海参各有优势,主要看自己喜欢哪种方式。可根据自己的喜好选择适合自己的方法来 如何发海参。
泡海参时的注意事项:随时检查海参,取出已经发好的海参,置于带盖的容器 中,如何发海参 容器中的水要没过海参,密闭置于冰箱 冷藏间,每天换水,随用随取。经检查,如果海参掐起来还有些硬,可以再次煮开,离火泡焖8小时后换水,然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天,就可使海参得到充分泡发。