餐具集中消毒实施的关键优势在于:
(1)提高了消毒合格率,使预防为主的方针落到实处。有的餐馆因没有必要的消毒设备,只能对餐具进行简单的冲洗,而无法进行消毒;有的虽然购买了消毒设备,但为了节约成本也常常偷工减料,使得消毒设备成了摆设。
(2)降低了餐馆餐具的消毒成本。餐馆使用消毒中心的餐具,一是不再需要专门购置消毒设备和餐具,二是不再需要雇用洗碗工,更不需要为餐具更新换代的额外付出。
餐具消毒是采用高温蒸汽等方式杀灭餐具表面病原体的过程。常见方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。
碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品,大量调查资料表明,从这些餐具上常可检测出各种致病微生物。如果在日常生活中,不经常进行彻底地清洗和消毒,那么这些餐具就可能成为传播如甲型肝疾病、痢疾、伤寒、结核病及食物等中毒疾病的媒介。特别是当家庭中有人得了上述各种传染病后,由于共用餐具可以引起这些肠道传染病在家庭中相互传播。因此,作好家庭中常用餐具的日常消毒,广西餐具外包,有利于保障全家平安。
真正的消毒餐具就要懂得消毒餐具到底是怎么消毒的。
1、消毒餐具在消毒前,酒店餐具外包,一定要过三关,只有经过这三关才可以进入到消毒的过程中。这三关主要是先用清水将餐具表面残留的食物残渣清洗干净,餐具外包中心,然后再通过清洁药物进行洗刷,这样才可以将餐具上残留的油污等清洗干净;最后用流动的自来水或是五十摄氏度左右的温水冲洗干净。这样,既可减少药物消耗,又可提高消毒效果。而消毒后的消毒餐具要放在专用架上晾干,不要用布擦,并注意防蝇、防尘,避免再度受污染。
2、需要消毒的餐具要根据消毒物品不同使用不同的化学药物,如食具、茶具等可用0.1%漂白水或漂白溶液浸泡15分钟。若是使用洗碗机对消毒餐具等物品进行洗刷消毒,那么洗碗机除热力消毒外,餐具外包电话,洗刷效果也是非常可靠的。使用洗碗机消毒一般会将水温控制在八十五摄氏度以上,冲洗消毒时间是在40秒以上,这样才可以确保将餐具上残留的菌全部灭死。
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