酱油渣干燥机是略带倾斜并能回转的圆筒体，湿物料从一端上部进入，干物料从另一端下部收集。热风从进料端或出料端进入，从另一端上部排出。
干燥物料热源一般为热空气、高温烟道气等。可根据物料的性质、质量要求等具体选择。
二、性能特点
设备运行平稳、可靠，无易损件、少故障、使用寿命长而被各烘干行业广泛应用。
三、适用范围
1、从原料形态上，离心脱水滤饼、压滤滤饼；可自由流动的粉状、颗粒、片状、纤维等物料的干燥。
2、从物料的应用范围上，广泛应用于建材、石英砂、铁粉、磷矿粉、化工产品（水泥厂）、化肥、复合肥、有机粉体、饲料、酒槽、喷浆麸皮、淀粉渣、玉米渣、豆渣果渣等的干燥。
四、产品特点：
1、 连续化作业，生产能力大；结构优良﹑简单﹑物料通过筒体阻力运行平稳﹑操作方便。
2、 热风通过筒体阻力小，能耗低；
3、操作弹性大，对物料的适应性强；
4、 运转平稳，故障少，维修费用低，使用寿命长；
5、 通过增加振打、打散装置，可适于粘性物料。
6、产品烘干的均匀性好。
7、生产线采用了特殊的打散装置，确保了烘干机的烘干效果。
8、整个烘干系统采用电气集中控制，热风温度自动调节，自动化程度高，操作方便。
9、采用独特的密封装置，并配以效果良好的保温系统，有效的降低了烘干系统的煤耗。