江南必吃的特色美食——经典食尚镇江锅盖面
江南鱼米之乡，特色美食自然数不胜数，如果要尝遍江南的特色美食，那么就不能不常常镇江的经典食尚锅盖面了。
说道面食，虽然北方是面食的发源地，发展也比较成熟，种类多，可是，这被称为江南***面的镇江锅盖面却别有一番滋味。北方人吃面讲究口感，面条劲道是必须的，而南方人，除了对面条的口感有要求外，对面汤的味道也要求严格。
镇江锅盖面，采用独特的跳面技术，一人坐在一根竹竿上，上下跳动，碾压面，这样做出的面条会有许多小孔，不仅劲道，而且能够与汤汁融合，汤的美味完全渗入其中，交相呼应，一口，回味无穷。再说锅盖面的汤。锅盖面的汤料都是由师傅们精心熬制而成的，里面由几十种不同的材料，经过***工序，花费几个小时，慢慢熬制的。在整个熬制过程中，配料自身的精华被提出出来，在细火慢熬中，相互融合，形成独特的味道。镇江锅盖面就是汤汁和面条的演绎。
现在来镇江，一下子就能找到位于城铁站的经典食尚镇江锅盖面馆。经典食尚镇江锅盖面馆聘请的都是***的师傅，其口味地道，吃过的人都啧啧称赞。经典食尚镇江锅盖面馆里口味非常多，小排面、大排面、长鱼面、菌菇面应有尽有，再配上特色小吃，各地客人都能在面馆里吃的尽兴。经典食尚镇江锅盖面馆的用餐环境很好，整洁干净，让特色美食摆脱了原本街边摊的地位，正式走进餐馆，以全新的姿态展现在顾客面前。
【镇江锅盖面***】： 
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