冷库建造-浩爽制冷-牛羊肉冷库建造

冷库大小

　　餐饮冷库的库容大小跟冷库的储藏量相关。企业可以根据夏季的日储藏量来确认冷库的大小，如需要满足保鲜冷冻的双重功能，就需要分别估算各自的储藏量再规划各自的库容。目前，双温冷库也是餐饮行业常见的冷库类型，可以是相连的两个库体或保鲜库中套冷冻库的结构，视库房具体情况和实际需求而定。常见的餐饮冷库面积在10~100㎡不等，高度在2.5~3.5m不等。

　　冷库管理

　　低温的库房环境虽然***了环境中微生物、酶等的活性，但果蔬等食品的新陈代谢仍在缓慢进行。因此，规范的冷库进出操作和定期的维护管理是不可缺少的，在餐饮冷库工程完工投入使用后应安排专人在安全性、卫生性上规范管理，保障餐饮冷库的正常安全运转，实现果蔬鱼肉等的保鲜冷冻。

　　冷库设施

　　水电是冷库运行必须的，水产冷库建造，同时消防设施也必须完善。在用电方面，北京浩爽制冷建议使用380V三相电，稳定安全。另外，冷库板、冷库电线、冷库管道、冷库阀件、制冷机组等，建议选择品牌配置，制冷稳定***，北京浩爽制冷是一家***强、资质全、***有保障的冷库工程公司，如果您想了解建造冷库方面的问题，欢迎您来电咨询！

随着制冷行业的迅猛发展，我国科学技术的不断更新，装配式冷库以全新的建筑理念替代了原有冷库类建造模式及运营方式，各种规格的装配式冷库普遍应用到餐饮、农业、制药、工业、蔬果、物流、超市、宾馆等行业的生产、储藏、运销过程中。双温冷库有造价成本低、保温效果好、外型美观、施工周期短、拆装方便可多次重复组建等优点，受到各行业的青睐。 .

以下具体介绍装配式冷库的优点：

1、装配式冷库的库板采用聚氨酯泡沫塑料夹心板，导热系数低、强度高、隔热效果好。

2、在适用性方面，装配式冷库布局可根据用户要求随意分隔空间，冷库建造，选用方便。

3、安装快捷，建设周期短，***回报率高 也是装配式冷库的显著特点。

4、由于装配式冷库库板不受冻隔循环的影响，冷库库房的降温速度不受温度的影响限制。

5、由于装配式冷库是现场安装有利于日后的维护和***。

6、采用涂塑钢板的双温冷库，也有利于食品储藏的卫生要求。

经过气调贮藏的果蔬所具有的特点

(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;

(2)果实硬度高于普通冷藏;

(3)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低;

(4)延长货架期。由于果蔬长期受低氧气和高二氧化碳的作用，物流冷库建造，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的"滞后效应"或休眠期;

(5适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件;

(6)许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经济效益。