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重质纯碱可以减少碱尘的飞扬从而降低原料消耗降低成本，同时还可减轻碱粉对耐火材料的侵蚀来延长窑炉的使用寿命。食品级纯碱用于糕点和面食制品中作缓冲剂、中和剂、面团改良剂，在发面时会有微生物形成酸需加碱中和。
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