南***虾进口商-品正优鲜-天津南***虾

今年，龙虾成为夏天爆的单品，因为供不应求，直接导致***缺货，价格飞涨，引来各路媒体的竞相报道，但是在这些关于龙虾味道的文字里，有很多信息不准确，恰好前两天一个媒体又谈到龙虾味道的问题，犯了非常低级的错误，因此决定写一篇关于龙虾味型的文章，做简单介绍。江苏十三香这是国内的龙虾味型，南***虾进口商，也是国内***早的龙虾味型，发源于江苏下面的盱眙县，目前考证的情况来看，这个味道的创始人是张玉兰，其品牌是红叶龙虾，91年就开了龙虾店，到现在已经整整26年，算是国内***早的龙虾品牌，目前在盱眙仍然生意火爆，上下几层楼。

之所以江苏在龙虾方面拔得头筹，和江苏是国内的龙虾发源地有关，国内龙虾是1927年从日本传入，当时国民***的首都是江苏南京，所以来往商船非常多，小龙虾就是随着日本的商船驶入内河时，开始进入江苏区域，然后落地生根，慢慢自我繁殖和生长，南***虾供应商，***后成为“害虫”。

在正式作为食材之前，小龙虾一直背负着害虫的名声，后来因为盱眙龙虾太多，又被做成美食后，十三香借此名声鹊起，后来成为为知名的龙虾味型，每到夏天来临，整个江浙沪一带，全是做十三香味道的龙虾店，经营其他品种的餐厅，也应景的做十三香龙虾这道菜，到现在仍然如此。

虽然国内龙虾的发源地在江苏，但真正规模化发展，是在湖北，这和湖北天然的水域环境有关，它非常适合小龙虾的生长和繁殖，尤其是后来小龙虾被规模化养殖后，湖北龙虾在产量规模上远远超过江苏龙虾，为此湖北也成为国内，乃至全龙虾产量的地方。

在湖北潜江的江汉油田下面，有一个五七镇，油焖大虾就是从这里开始的，这个味道的创始人，现在有争议，有人说是小李子龙虾的老板所创建，也有人说是其他人创建，虽然有这个争议，但不影响油焖大虾成为现在***普及率***广的龙虾味型。

湖北油焖大虾的历史比十三香的历史要短，但现在规模上远远超过十三香味道，这要感谢湖北龙虾的高产，目前，***的龙虾有80%的市场都是由湖北龙虾在供应，随着湖北龙虾走向***，湖北有代表的这个味道，也一起走向了***，几乎所有吃龙虾的地方，都能看到油焖大虾的身影。

油焖大虾目前的代表，有潜江的虾皇，武汉的巴厘岛龙虾和靓靓蒸虾，当然，整个湖北，一到夏天也会陷入吃龙虾的狂热，除了各种品牌的龙虾专门店之外，几乎所有餐厅，也都会提供油焖大虾这道菜，它也成为湖北在美食上输出的重要美食和味道之一。

教你吃海鲜火锅的顺序

冬季如约而至，严寒的天气让人倍加思念火锅的味道，然而普通的涮肉火锅已经满足不了爱吃的我们，对于吃火锅，人们也要求“高大上”。于是这个冬天，海鲜火锅成为了食客寻找美食的主题。对于如何更健康的吃火锅，也是要讲究吃的顺序的，下面就让新春竹美食告诉您，如何更健康的吃火锅！

1、一人一锅的汤底沸腾后，将汤盛入碗中，天津南***虾，微凉后，即可品尝。怡乡春竹提倡，南***虾的中国代理，餐前一碗汤，又健康。

2、海鲜生涮两食，三文鱼内富含多种营养成分，补充***需要的微量元素等。多种海鲜不同部位食用方法不同，用餐时服务员将逐一进行讲解，让你不仅吃的营养，同时也吃的明白。

3、肉类涮食注意时间，河牛放入锅中涮食三秒即可食用，不同肉类涮食时间不同，时间长短均可影响肉质口感。

4、美食类，豆制品内富含***需要的各种营养，可适当食用。

5、蔬菜类，粗纤维每天都需要摄入，涮食的蔬菜不会***其营养成分，吃起来更健康。

6、餐后水果，可调节用餐中的饮食平衡。

龙虾的选购技巧

龙虾一般体长30厘米，体重500克左右（***重的可达5千克），体粗壮，圆柱形，略扁平，身体呈橄榄色并密布白色小点；整个身体分为头胸部和腹部两部分：头胸部发达，头胸甲坚硬多棘刺，两对触角较长，尤其是第二对触角更长，头胸部的五对步足也较发达，触角和步足展开很角神话里的龙，故得名；腹部较短，五对游泳足已基本退化，尾部有尾肢。 龙虾属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，龙虾体大肉多，营养丰富，滋味鲜美，是名贵的水产品。民间吃龙虾，多蒸或煮熟后剥壳取肉，蘸姜醋等调味料食用。 龙虾的选购技巧无论超市还是海鲜店，都会有大龙虾出售，喜欢吃大龙虾的朋友在购买时就会出问题，常常买到的龙虾不能称心如意。那大龙虾怎么选好呢

首先要注意地域上的区别。要做出高品质的龙虾菜肴，必须选择洪泽湖中心水域的龙虾，这里的龙虾个大，肉质富有弹性，而且很少有异味，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。

其次，在挑选龙虾时，以生猛活龙虾为***，再进一步观察其肉量多寡，肉质鲜美与否。龙虾头身均匀，外壳薄而滑，体型大，动作活泼，且虾头与躯干接缝处空隙紧密为上品。

***后要注意龙虾的新鲜，龙虾虽然生命力强，但运输困难，很容易死掉，而它和黄鳝螃蟹一样属于高蛋白质的食物，一旦死掉很容易变质，即使烹饪的技术再高明，虾肉也会松散干瘪难吃，所以死龙虾是万万吃不得的。

做龙虾时选虾是关键，一定要挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺，如果有那就是雌小龙虾。还有啊，买回虾之后，先放入水中养一天，使其吐净体内的泥沙。

龙虾的储存方法

活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。