湿度干爽:面粉会按环境的度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约百分之六十到百分之零之间。以上便是防备面粉受潮结块的办法，面粉如果短期内不食用，还可以放在冰箱冷冻室里保存。这样，石磨面粉批发，不管多久，面粉都不会变质。并且建议在购买面粉的时候一次不要买太多，选择店铺的小包装就可以了。
制作面粉时要怎样清理小麦中的杂质呢?一般麦间清理设置装备摆设采用“三筛、两打、两去石、一精选、两着水、三磁选”。头道振动筛重要去除小麦中大杂和轻杂;二道振动筛重要放在头道打麦后以清除打麦机打碎的麦粒;三道筛放在净麦入磨前二道打麦机厥后为入磨净麦把持好每一道关隘。头道去石一般放在头道筛后精选机前以除去小麦中的并肩石;二道去石放在润麦仓出仓后二道打麦机前。
面粉可以说是很多地区都钟爱的，面粉在北方是比较常见的，它可以或许制作出很多好吃的食品。但是现在在市场上的面粉种类单一，我们在店铺挑选时，面对这么多种类的面粉怎样才能挑选出比较优质的面粉呢、重要是要细致面粉的颜色，不要买太白的。优质面粉一般呈现乳白色或者是略带微***，没有杂质，呈细粉末状，然而使用了增白剂的面粉一般都是特别的白。
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