淀粉的种类很多，有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、菱角淀粉以及玉米淀粉等等，平常所说的淀粉指的是勾芡用的红薯淀粉，具有色白、光芒较差、勾芡后容易沉淀的特点。具体来讲，淀粉和面粉是两个差异的概念。面粉和淀粉的具体区别、性子面粉是小麦或者其他谷物脱皮后间接拈磨成的粉末外观面粉觉对付淀粉来看，偏微黄，淀粉十分的洁白。
全麦面粉本身就含有丰富的养分身分，其中未打磨完全的麦麸、麦丕里另有丰富的铁、锌等微量元素和矿物质。完全没有添加任何物质的小麦粉的膳食纤维是品级面粉的五到一零倍，所含的***类大部分凌驾品级面粉的一倍以上，其中钾、钠、铁、锰、锌等矿物质元素凌驾品级面粉的二倍以上。证明白小麦中的麸皮含有养分价值极高的纤维素，黑小麦面粉生产厂家，如每每掺在面粉中来制作全麦面包，供广大消费者来食用，可使***保持康健，以是麸皮面包应大力推广食用。
面包粉美名其曰是用来做面包的，而面粉的用途觉对来说就越发广泛。许多人以为面包粉便是面粉，但是实在面包粉和面粉是两种性子差异的粉，有明显差异，不论是从质料，还是种类，或者卵白质含量来说，两种粉都是不一样的。面粉，尤其在潮湿闷热的夏日，因为雨水多，温度高，湿度大，面粉放在布袋里不仅容易生虫，还很容易吸潮结块儿，或者发霉。以是也要格外警惕寄存。
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