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一、餐饮污水处理设备餐饮污水的成分复杂, 有机物含量高, 主要有食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油脂、各类佐料、洗涤剂和蛋白质等。据对我国发达地区广州、上海等地餐饮污水检测结果表明[2 ] : BOD5为300 ~ 500 mg/L ,CODCr为500~1000 mg/L ,SS为300~568 mg/L,油脂为150~421 mg/L ,氨***均值为6~50mg/L.与***《污水综合排放标准》( GB8978 - 1996) [3 ] (表1) 相比,餐饮污水中油脂, BOD5 , CODCr ,SS 要远高于三级标准,即餐饮污水在排入有污水处理厂的城市管网前,应治理达到三级标准。因此,餐饮污水的治理任务主要是去除油脂、有机物和悬