烧鸡加盟的未来发展前景
由于最近几年，王记烧鸡在整个美食行业领域的发展过于的迅猛，一直成为不少媒体与各美食行业所重点关注的焦点，很多不少美食企业与创业者都相继加入到了王记烧鸡的加盟大部队中。
王记烧鸡是最近几年才兴起的美食企业，它建立了一整套完整的融合了精细的管理运营模式，以及针对不同加盟商需求所特例设定针对性的服务的，并且彻底根除了一些传统化的代办服务模式。不仅仅如此，王记烧鸡更是因它的美味、快速、符合大众消费群体等诸多优势，才能在整个美食行业中受到广泛的推广与青睐，尤其在一些年轻创业者严重，更是受到极大的追捧，相继有不少年轻创业者加入。烧鸡加盟是如今更重美食行业领域中相比最为普遍的一种创业方式，与其他类型企业的加盟相比，烧鸡加盟更能节省大量的人力和财力，并且可以很轻松的学习与掌握整个烧鸡加盟商所应该具有的管理模式与运营模式。最近几年，烧鸡加盟的数量已经越来越多，遍布了整个中国，甚至有不少加盟店已经走出了国外，可以看出，烧鸡加盟已经成为了整个同等类型美食行业中最热门的产业，未来发展前景不可估量。
王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验。 选鸡严格，要选选用生长12—24个月，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量。挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡肉的品质。 配料、烹煮是最关键的工序。将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。烧鸡的造型自然。王记烧鸡开业已逾百年，王开琴的烧鸡技艺历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。
利用纯手工的加工技艺，使王记烧鸡的美味达到极致，柴火使香料完全浸入鸡肉内，制成的烧鸡鸡身呈浅黄色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，色泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁。 从王开琴开始，王记烧鸡一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤。
王记烧鸡
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