粉皮拉皮增筋耐煮剂(解决粉皮拉皮不筋道/不耐煮/易碎/的难题)

粉皮拉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、***及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。但是在粉皮机械化生产的过程中,成品易出现不筋道不耐煮的问题. 德利康粉皮拉皮增筋耐煮剂是公司研发部根据粉皮主要原料的特性,运用科学的生产配方调试出的一种粉皮拉皮改良剂. 本品主要由聚丙、瓜尔胶、复合磷酸盐等食品级原料组合而成。 本品可显著的增强淀粉蛋白质分子之间的网络结构相互连接、结合，从而提高淀粉的黏弹性和韧性，增***皮拉皮的筋度和韧性。延长粉皮拉皮的耐煮时间和耐烹调时间,不糊、耐煮、耐炖。 适用于各种以红薯淀粉/绿豆淀粉/马铃薯淀粉等淀粉为主要原料的粉皮、拉皮等 添加量：0.1%-0.4%（以淀粉总量计算），具体添加量可根据对成品筋度大小的要求自行调整 使用方法：用水将增筋耐煮剂溶解,然后将此溶液倒进淀粉浆里即可.