食材配送- 祥茂膳食管理公司-食材配送哪家实惠

近距离配送蔬菜要怎样保证新鲜

蔬菜保鲜

　　低温保藏，使蔬菜处于休眠状态，可阻挠或减慢***的成长繁衍以及本身的生理活动，这样既能坚持蔬菜原有的风味，又能削减营养物质的损坏。低温保藏常用于夏秋酷热时节，温度一般为0～4℃，保存时刻不宜过长。

　　使用“纸”留住蔬菜水分。叶菜类一般无法久放，***简略的办法是向叶片喷点水，然后用纸包起来，以直立的姿势将根部朝下放入冰箱冷藏室，食材配送哪家实惠，就能够有用地延伸保存时刻，留住新鲜。

　　把蔬菜的腐朽部分摘除，放进塑料袋内，把袋口扎紧，置于阴凉枯燥之处。用此法一般能使蔬菜保鲜10~15天。用此法保存黄瓜、柿子椒、莴笋、小青椒、香菜及未成熟的西红柿等效果较好。

东莞蔬菜配送的加工以及烹饪技巧大全

　　15．芥末做泡菜做泡菜时，加上点芥末、芹菜屑和鱿鱼屑，可使泡菜色、味俱佳。

　　16．切辣椒、葱防刺限切辣椒和葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，食材配送中心，均可有效地减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。

　　17．炒辣椒减辣味法辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，***食材配送，先用油、盐煽熟，再倒入一个鲜鸡蛋液，炒成“蛋包椒丁”，辣味可大大减轻。

东莞蔬菜配送的加工以及烹饪技巧大全

　　8．用盐洗菜保洁清洗青菜时，在清水里撤一些盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。

　　9．洗切蔬菜防营养流失***、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失太多。

　　10．盐可使蔬菜黄叶返绿***等青菜的叶，如果有些(轻度)变黄，焯时效一点盐，食材配送，颜色能由黄返绿。

　　11，牛奶菜花更白嫩炒菜花时，加1匙牛奶，会使成品更加白嫩可口。

　　12．凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。