企业资质

上海万康餐饮管理有限公司

普通会员12
|
企业等级:普通会员
经营模式:
所在地区:上海 上海
联系卖家:
手机号码:
公司官网:www.vankang.com/
企业地址:
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

上海万康餐饮管理有限公司乘着国家产业改革政策的春风在短短几年内茁壮成长,并已成为雄居长三角地区的业界新贵。现已建立了独立的副食品配送中心,公司旗下有两家子公司;包括上海淘饱餐饮管理有限公司。目前,业务已遍布全国20多个城市,为100多家企事业单位、50000多名顾客提供优质、高效的餐饮服务。企业综合......

专访万康餐饮团膳公司是如何做到食堂5S管理的

产品编号:5585020                    更新时间:2013-12-23
价格: ¥15.00
上海万康餐饮管理有限公司

上海万康餐饮管理有限公司

  • 主营业务:食堂承包商,食堂托管,工厂食堂承包,食堂承包公司
  • 公司官网:www.vankang.com/
  • 公司地址:

联系人名片:

联系时务必告知是在"产品网"看到的

产品详情

随着食堂承包公司如雨后春笋般逐渐兴起,加强食堂管理,打造良好的食堂管理模式,是团膳企业立足的先决条件,我们都知道食堂承包中的5S管理,即整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seikeetsu)和修身(Shitstuke)这5个词的缩写。并且也有很多食堂承包公司打着5S食堂管理的旗号,那么真正兑现的企业很少,近期上海市对无证经营的食堂进行严查。

为了确保入冬季节食品安全问题,对食堂食品卫生进行了大检查,与上次对比,本次检查结果显示,还是有一部分食堂承包公司做到食堂5S管理。而上海万康餐饮管理有限公司承包的多家食堂也被称为了“食堂管理标兵企业”,据了解,万康餐饮是上海市较早进入团膳业的企业,专注企***员工食堂承包,是一家实事求是的餐饮企业,公司严格按照食堂5S管理标准服务于各大食堂,公司做食堂稳中求进,不断摸索,制定适合不同公司情况的食堂管理模式,那么在食堂5S管理方面,万康餐饮是如何加强食堂5S管理的力度的:

1.清理方面

常见问题:日常使用过程中,食堂工作人员对日常清理的理解还是停留在将工作全部做完后,再统一清理,而不是用完一样,及时清理、及时还原。如:使用完毕的菜板、筐,不能及时放回指定的地方,而是堆在操作台面上,等餐点全部做完后才还原。

改进办法:针对食堂承***程中遇到的这种问题,万康餐饮并不是按照同样满效率的方式进行,公司首先让食堂工作人员结合实际工作需要,对目前分类中不顺手的地方,按照“***经常使用的物品放置于***容易取得的地方原则”,将物品重新分类放置于指***置。其次在使用的过程中及时还原物品。

2.整理方面

常见问题:未能及时处理食堂的一些闲置物品。

改进办法:万康餐饮尽可能将物品集中放置,减少物品的放置区域,合理利用空间,尽可能将物品隐藏式放置,大量使用“目视管理”,标识清楚明了,使任何人都容易查找。

3.清洁方面

常见问题:隐蔽的地方存在卫生死角。

改进办法:万康餐饮针对清洁方面要求清洁区责任到人,每个人负责区域之中及区域之间无死角;清洁应自上而下,按步聚进行,清洁工具应常备、齐全;清洁工作应日常化、制度化,每次检查都应有记录,并将结果予以公布,成绩与员工奖惩挂钩。同时通过清洁的过程,使员工更熟悉物品及位置。

4.整顿方面

常见问题:对于一些因反复使用而模糊的标识未能及时的更新。

改进办法:万康餐饮要求食堂工作人员定期或不定期对模糊的标识进行更新。

5.素养方面

常见问题:食堂工作人员只顾埋头做事,不喜欢抬头看路。

改进办法:万康餐饮定期召开员工交流会议,由员工讨论议题,提出操作制度及标准。实行强化周、强化月活动。在员工的职业***中,时刻关注员工的工作心态,引导其向积极健康方向发展。

目前在万康餐饮承包的食堂内,基本上都遵守公司各项管理制度,记者看到食堂范围内基本实施了5S管理,食堂有序管理有待进一步提高。做好食堂5S管理也是提供食堂整体运作速度,提高食堂服务质量的策略,目前万康餐饮食堂承包业务已经发展到江浙沪一带,公司十多年的积累已经摸索出了一套***化的食堂管理模式,如果你对食堂承包还有哪方面的了解,可以直接登录万康餐饮***了解。
更多关于“上海万康餐饮管理有限公司”的相关了解,情况点击:
http:///content/?ml
http://.cn/p?id=3078
http:///jianzhu/ml
http:///view-1057-1.html
http:///html/zijiayou/ml

上海万康餐饮管理有限公司电话:传真:联系人:

地址:主营产品:食堂承包商,食堂托管,工厂食堂承包,食堂承包公司

Copyright © 2024 版权所有: 产品网店铺主体:上海万康餐饮管理有限公司

免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。产品网对此不承担任何保证责任。