芝麻球改良剂（外皮金黄酥脆，防开裂）

芝麻球以外皮金黄、内部酥脆柔软，口感糯香，深受消费者的喜欢。 德利康芝麻球改良剂主要由乳化剂、单甘酯、硬脂酰乳酸钙钠、变性淀粉等食品级原料组成。 本品可改善芝麻球的可操作性能，增大芝麻球的体积、使芝麻球炸制过程中不开裂，大大提高生产效率，降低成本。赋予芝麻球的外观，使芝麻球颜色金黄，外焦里嫩。提高芝麻球的膨松度，芝麻球膨松个大圆润，改善芝麻球的口感，使芝麻球入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口。 适用范围： 适用于糯米芝麻球、空心芝麻球、椰子芝麻球等。 使用方法： 将本品直接加入到糯米粉中，干混混合搅拌均匀即可。 添加量： 0.2-0.4%（以糯米粉计）具体用量也可根据产品质量要求酌情增减。