餐厅加拿大牛柳-加拿大牛柳-胜元食品诚信商家(查看)

广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，餐厅加拿大牛柳，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎联系我司购买：加拿大牛柳、进口牛柳、谷伺牛柳、优质牛柳、冻鲜牛柳等。

按照以下这几个步骤来做牛柳，超市加拿大牛柳，一定会嫩到不行。

1、用水把牛肉的***冲干净。

2、加上调料（超市里买到的料酒等调料），主要是生粉要加多些。

3、加上水（生粉跟水的比例是3比10）

4、然后把所用材料调在一起，调到牛肉把水全吸收。

5、正常步骤的煮牛柳。

牛柳做出来嫩不嫩鲜不鲜主要是看前期的腌制，如果前期的腌制按照以上几个步骤来保证做出来的牛柳会很嫩。

香蒜牛柳粒

主料：

牛柳（牛里脊）350克，大蒜100克，红、绿杭椒各50克。

调料：

黄油20克，鸡蛋1个，盐、淀粉、一品鲜各3克，生抽、味精各1克，芥末油、芥末膏各2克，蒜油20克，加拿大牛柳，黄油5克。

制作步骤：

1.将去筋膜的精选牛柳切成1厘米见方的丁，用盐1克略腌，加入鸡蛋、生抽、淀粉上浆；

2.浆好肉丁静置7-8分钟，将红绿杭椒切成筷子头大小的丁；

3.大蒜切成片，放入色拉油25克，将蒜片下入，小火炸成金***，沥出蒜油；

4.净锅上火，放入蒜油5克，将红绿椒丁爆香，倒入肉丁，用铲子炒至八成熟时，加入炸好的蒜片，入一品鲜、味精调味，淋蒜油15克，放入芥末油和用水调匀的芥末膏，淋黄油，炒匀，装入容器内即可。

广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎联系我司购买：加拿大牛柳、进口牛柳、谷伺牛柳、优质牛柳、冻鲜牛柳等。

牛柳的好吃做法

“牛柳”指的是牛的里脊肉，含有多种含氮物质，以及钙、磷、铁、胆固醇、***B1、***B2等营养成分。是一种非常美味的食材。

翡翠酱爆牛柳

主料：牛柳200 克、秋葵250 克。

配料：红椒10 克。

调料：劲霸爆炒酱60 克、劲霸辣鲜露2 克、詹王鸡粉0.2 克、盐0.2 克。

制作方法：

1、将牛柳切块腌制。

2、拉油加入葱 、蒜、劲霸爆炒酱爆炒出味。

3、加入腌制好的牛柳块翻炒。

4、***后加入红椒翻炒，装盘即可。

点评：

1 酱香浓郁，荤素搭配得当，让人i流连忘返。

2 牛柳需把握好翻炒时间，秋葵青绿色泽要保持。

冷冻牛肉的解冻

冷冻肉在烹调之前都需要解冻这个步骤，其过程的好与坏将直接影响肉类材料的品质和味道，所以解冻是烹调过程中一个非常重要的步骤。解冻的目的是要提高冷冻肉的温度，是肉中的冰结晶融化，加拿大牛柳价格，再让肉类***慢慢把溶出的水分（肉汁）吸收回肌肉***之中，令坚硬的冷冻肉逐渐回复新鲜时的柔嫩多汁状态。解冻过程不能太急，要让肌肉***有充分的时间吸回冰结晶溶化后的水分，避免肉类出现滴水的情形和肉汁的流失；否则，肉汁中的一些蛋白质、氨基酸和水溶性***便会随着肉汁而流失。在解冻的时候不能让肉类处于温暖环境中过久，因为渗出的肉汁营养丰富，能使肉类表面的微生物迅速繁殖而影响肉类的品质。

广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎联系我司购买：加拿大牛柳、进口牛柳、谷伺牛柳、优质牛柳、冻鲜牛柳等。

牛肉的营养价值

牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会***蛋白质的合成以及生长激i素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一i流的蛋白质。

牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗i氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的***损伤。另外，亚油酸还可以作为抗i氧化剂保持肌肉块。

牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗i氧化剂。锌与谷氨酸盐和***B6共同作用，能增强***系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

腌制牛柳

取净牛里脊肉5千克，去净筋膜改刀后，先加木瓜汁500克腌渍30分钟，捞出冲水20分钟，控水后加啤酒200克搅打上劲，然后加清水250克，朝一个方向打上劲，再加盐30克，鸡精、美极鲜酱油各8克，蚝油5克，采用抓浆的方法至牛肉吸干水份，再抓约5分钟至手感发粘、感觉干湿度适中后，加入鸡蛋黄3个拌匀，***后加入生粉150克，放入盒子内，铺上一层色拉油，放入冰箱冷藏3—4小时。