原味手抓饼厂家-冬至速冻-原味手抓饼

自制手抓饼发面技巧

手抓饼外酥里嫩层层包围， 秘诀就在怎么发面，教给你

手抓饼传自于台湾，原来叫葱抓饼，原味手抓饼，顾名思义原来是有葱花的。

手抓饼如此风靡的原因就是它外表酥脆，内里白嫩，而且层数多。

超市里一般都有卖手抓饼的半成品，可以回家直接用平底锅烙一下就可以吃了。

【食材准备】

面粉300克

开水 90克

凉水 90克

黄油 45克

盐 适量

【步骤方法】

1.先把黄油分成两份，一份15克，张家界手抓饼，一份30克，分别隔热水软化。

2.面粉先加热水，再倒凉水，加入15克黄油，一起和成面团。盖保鲜膜醒30分钟。

3.然后把面团揪成6个小团，压扁擀成薄薄的面饼，越薄越好。面如果和的好，手感特别好，极柔软又有韧劲。

4.和好的面团上面涂上一层黄油，手抓饼怎么做?，原味手抓饼哪家好，撒一点盐。然后像玩折纸扇一样，折成下图那样。

5.然后这折好的面长条，从一头开始卷起来。像一个个大花卷。

6.用手拍平即可，尽量拍的薄一点。可以上下垫上保鲜膜放冰箱冷冻，想啥时候吃都行。直接烙就可以，不用解冻。

7.直接上平底锅烙也没问题，平底锅里涂点油，手抓饼翻几遍，感觉有点鼓起来就是熟了。

1、做手抓饼，面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面，搅成雪花状，手抓饼哪家好，凉了后揉成面团醒会儿（沸水要一点点儿加入，不要一下子全部加入）；2、醒好的面团，取适量擀成薄薄的面皮；3、在面皮上涂抹食用油，尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来再抓着两头抻长；4、然后卷起来如图样；5、再擀薄一点儿，厚薄适中即可；6、电饼铛加热，将做好的饼放入其中，手抓饼专卖，两面烙至金黄即可了；7、用手或者筷子轻轻抓一下或者夹一夹就松散了。

手抓饼的做法： 1、面粉放入容器，加开水，手抓饼，边加边搅拌，手抓饼价格，拌均匀成雪花状； 2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑； 3、用保鲜纸把它包好静置30分钟； 4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐； 5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条； 6、将长条卷起来，原味手抓饼厂家，手抓饼生产，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁； 7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）； 8、一面煎成金黄以后再煎另一面； 9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。