老碗面加盟哪家好-源源流香(在线咨询)-六盘水老碗面

淄博源源流香食品有限公司是一家***生产加工、科研黄焖鸡酱料，鸡公煲酱料，黄焖排骨酱料的现代企业，产品选用上等原材料，根据百年传承的配方融合现代工艺生产而成，酱香更浓，深受广大新老客户的信赖和认可。

九群狼秦味老碗面教您怎么做出美味的香辣蟹

对于海鲜，想必我们并不陌生，而海鲜中的螃蟹更是许多人的独爱.螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的补养效果.螃蟹还有抗***效果，吃蟹对***病的***大有补益.因而，螃蟹仍是非常受我们欢迎的.今日河南老碗面来向我们分享香辣蟹的制作方法.

1.将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖.

2.再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除洁净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二.

3.生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用.

4.炒锅倒入比较多的油，大火烧至多半热.

5.下入过程三中资料煸香.

6.等锅中作料颜色变深时，老碗面加盟，下入剥好的螃蟹下锅翻炒.

7.炒约5分钟后，参加盐、鸡精、倒入料酒烹香.

8.将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁.

9.参加锅中.

10.加少数水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟.

正宗老碗面酱料教你：炸酱面的制作方法

说起炸酱面，那但是北京人的当家饭!讲究的是：小碗干炸酱配，小把儿抻面，外加八样面码，还有老醋、大蒜瓣、辣椒油。

这里边要有：黄瓜丝、小萝卜丝、青蒜末、香椿末、水萝卜丝、焯熟的豆芽菜、焯熟的青豆嘴儿、焯熟的白菜丝、外加又甜又脆的卫青儿萝卜条儿。

也可用当下时令蔬菜来代替这几样，依个人口味调配。

至于大蒜瓣儿和老陈醋、辣椒油则依据个人爱好。

面煮好了，拌上一大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入入种菜码，没有四合院，咱就蹲在阳台上，望着远处的灯火阑珊，再来一瓣大蒜，“人生满意须尽欢，莫使金樽空对月”，就在这碗炸酱面了！

1.鸡蛋打散加入少量淀粉、料酒

　　2.油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内敏捷搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用

　　3.油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少量料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出

　　4.用一个碗把黄酱和面酱混合均匀

　　5.锅内藏着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。

　　6.酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁

　　7.然后倒入肉丁

　　8.倒入姜末（切特细），转小火，渐渐的熬，大约１０分钟，不停的翻炒，假如觉得干了，可加点水

　　9.炸好的酱盛入碗中

　　10.紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用

　　11.黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用

　　12.锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲的好吃。

　　13.面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。

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