面筋是小麦粉只要的品质标志之一，面筋含量的多少***终决定着面粉的用处。只有更好的分析出面粉的面筋含量才能更好的利用面粉，做到经济效益***大化。在GB/T17892-1999 优质强筋小麦品质指标中，湿面筋含量限度分别为≥ 35.0%和32.0%。在GB/T17893-1999 优质弱筋小麦品质指标中，湿面筋限度为≥22.0%。在小麦粉***标准中对***一等粉和***二等粉的湿面筋限量分别是≥26.0%和25.0％。
将小麦粉样品用氯化钠缓冲溶液调制成面团，然后用氯化钠缓冲溶液洗涤并分离出面团中的淀粉、低聚糖、纤维素及可溶性蛋白质等，再除去多余的水分，剩余的胶状物质即为湿面筋。
单头面筋测定仪 http:///product/8.html技术参数（执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量测定》）：
单头洗涤
搅拌器转速：120&plu***n;2r/min
离心转速：6000&plu***n;5r/min
离心工作时间：1min
面筋含量：两次测定结果之差不大于1.0%。
面筋指数 在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。
工作电压 AC220V&plu***n;5% 50Hz
外形尺寸 400×300×240mm
重量 16Kg 更多产品： http:///
上海蒸哲精密仪器有限公司
普通会员第12年
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