蒸汽杀菌锅,卤肉高温杀菌锅,水汽两肉杀菌锅 杀菌锅分类及选择原则：
从控制方式上分有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。
1、手动控制型
所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
2、电气自控型蒸汽杀菌锅,卤肉高温杀菌锅,水汽两肉杀菌锅
压力由电接点压力表(双表1控排，1控补）控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为&plu***n;1℃），降温过程由人工操作。
蒸汽杀菌锅,卤肉高温杀菌锅,水汽两肉杀菌锅 3、电脑自控型
采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达&plu***n;1℃，（主要控制***，排气，温度，时间）降温过程由人工操作。
4、电脑半自动控制型蒸汽杀菌锅,卤肉高温杀菌锅,水汽两肉杀菌锅
全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达&plu***n;0.5℃。（整个杀菌过程形成了数字化，机械化）基本上达到了一指通。（除去进出货物和开关锅门）
5、电脑全自动控制型（远程控制型）
在电脑半自动的基础上，整机和前后的输送线自动连接，整机具备自动进出料，自动开关锅门，锅内导轨可前后自动伸缩，（整机达到了数字化，机械化）可形成远程控制或操作，为车间的无人化操作鉴定基础。远程控制的使用为***服务节省了时间。
蒸汽杀菌锅,卤肉高温杀菌锅,水汽两肉杀菌锅 高温杀菌锅的价格是根据设备的配置订的价格，不同的配件价格不同，配置有板材是否是不锈钢，操作方式有半自动全自动，电脑版的还是时间继电器的，泵的选择等等；高温杀菌锅都是决定高温杀菌锅价格的；选择高温蒸煮袋的时候也应该注意，高温杀菌的食品一般是需要121℃的温度才能***食品中的******，那么选择的高温蒸煮袋必须要乃高于125度才可以，要不在杀菌的过程中会把包装袋给杀坏了；