辣椒油树脂是从天然植物辣椒中采用科学方法萃取、精制而成的调味品，其有效成分为辣椒碱、二氢辣椒碱等辣素成分，产品味感纯正，极其辛烈，保持辣椒本身固有的色、香、味。广泛应用于含辣味食品、调料的调味以及餐厅、家庭烹饪的佐料。
普通水溶、油溶辣椒油树脂
产品为橙红色液体，性能稳定，辣度含量高可很好的分散于油中、水中。
|
名称 |
项目 |
指标 |
|
油溶辣椒油树脂 |
辣椒素含量 |
根据客户要求，可调 |
|
有机溶残 |
≤ 50 mg/kg |
|
|
沉淀物 |
≤2.0% |
|
|
油溶性 |
透明、清晰、无沉淀 |
|
|
水溶辣椒油树脂 |
辣度 |
根据客户要求，可调 |
|
水分散性 |
分散性良好 |
|
|
总有机溶残 |
≤50 mg/kg |
脱色水溶辣椒油树脂
由辣椒油树脂脱色而成，经乳化变性、精制而成，可很好地分散于水中，使用方便。
|
名称 |
项目 |
指标 |
|
脱色水溶辣椒油树脂 |
外观 |
浅***液体，流动性良好 |
|
水分散性 |
水分散性良好，无油状物溢出 |
|
|
辣椒素含量 |
根据客户要求，可调 |
|
|
有机溶残 |
≤50 mg/kg |
脱色油溶辣椒精
由辣椒油树脂脱色而成，可很好地分散于油中，广泛应用于精细食品中。
|
名称 |
项目 |
指标 |
|
脱色油溶辣椒油树脂 |
外观 |
浅***液体，流动性良好 |
|
辣椒素含量 |
根据客户要求，可调 |
|
|
有机溶残 |
≤50 mg/kg |