膳食纤维因其预防******、改善肠道环境的功能,因此被广泛关注。食缮纤维的定义和他的测量方法和膳食纤维的组成和功能都随着人们认识的深化而不断发生变化。那纤维测定仪 http:///yq_class/ml 又是如何测定膳食纤维呢。
准确称量样品0.5 g， 分别使用具塞刻度试管、平底烧瓶作为酶反应容器，样品经过微波预处理后按照酶－重量法酶解步骤，选择玻璃棉作为助滤剂分别测定其总膳食纤维和不溶性膳食纤维的含量。
选用具塞刻度试管作为酶反应容器，样品经过预处理后按照酶－重量法酶解步骤，选择玻璃棉作为助滤剂分别测定其总膳食纤维和不溶性膳食纤维的含量。预处理的判断标准为使样品完全浸没于缓冲液中。其中，微波法为样品中加入缓冲液 2 mL～3 mL，高火1 min，缓冲液加入必须适量 ，否则样品沸腾后会溢出刻度试管。
使用高型无嘴烧杯和圆底烧瓶都无法避免样品贴壁。其原因是在纤维测定仪测定过程中，使用具塞刻度试管可以来回振荡，将样品从壁上洗脱，而高型无嘴烧杯和圆底烧瓶采用同样的方法则不能完全洗脱贴壁的样品，并且使用具塞刻度试管可以容易控制缓冲液的用量而减小测定的误差。