磷酸二氢钙CAS号：7758-23-8
化学名： 磷酸二氢钙、磷酸一钙
分子式：Ca(H2PO4)2.H2O
分子量： 252.07
性能： 白色结晶粉末，或片状结晶，比重2.220，在100℃失去结晶水,溶于盐酸及硝酸,微溶液于水(1.8%)。一般含游离磷酸，有吸湿性(30℃)。水溶液呈酸性(PH3)。
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指标名称
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HG2979-1999
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FCC-IV
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含量（以Ca计）%
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15.2-17.0
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15.9-17.7
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铅（Pb),≤%
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-
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0.0002
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***(As),≤%
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0.0003
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0.0003
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***(以Pb计),≤%
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0.002
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0.0015
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氟(F),≤%
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0.0025%
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0.005
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水份(60℃ 3h),≤%
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-
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1.0
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加热减量(180℃ 3h),≤%
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17
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-
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澄清度
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通过试验
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-
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碳酸盐
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通过试验
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-
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游离酸及其副盐
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通过试验
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-
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用途：在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、***改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂，面包、饼干的助酵剂、缓冲剂，果胶固化剂（凝胶作用），酵母食料，肉类制品***改进剂等。用于酿造，可增进酿化力，提高发酵能力。
包装： 内衬塑料袋，外套复合塑料编织袋包装。每袋净重25kg。
贮存及运输： 本品应储于干燥通风库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，存放时与***物品