重庆小面-重庆乐品餐饮有限公司-重庆小面配方

做重庆愚小面加盟有哪些优势？

重庆愚小面省成本：操作人员少，节省人力成本;设备投入低，减少前期***;

重庆愚小面出餐快：九十秒出餐，减少顾客流失;

重庆愚小面操作简：操作极简易，加盟培训后轻松即可掌握;

重庆愚小面降能耗：能源费用低，节省能耗成本;

重庆愚小面客流大：消费群体广，加盟店铺客流大，盈利更给力;

重庆愚小面利润高：毛利润点高，给加盟商带来更高的收益;

重庆愚小面回报快：回报周期短，将风险降到较低;

重庆愚小面服务好：总部量身定制，提供给加盟商亟需的服务保障。

现如今重庆愚小面已经不仅仅是是重庆的美食了，重庆愚小面走向***走向全世界。所到之处皆是被征服者的赞叹好吃过瘾的声音!很多朋友可能觉得这么多人开重庆愚小面馆会不会供大于求，没有什么***的了。

其实这种说法大错特错，放眼重庆，有的小面馆生意好到爆，有的门厅冷清，究其原因，并不是因为重庆愚小面没有市场了，而是味道不好的重庆愚小面馆没有市场了。看完重庆，我们再说说***各省，君不见每天前来重庆加盟小面的的都是聪慧之人，他们看准了重庆愚小面的市场，特别是乐品重庆愚小面加盟基地的学员朋友们，什么是重庆小面，很多都是老学员带新学员来，要不就是开重庆愚小面***之后，特色重庆小面加盟，又来学总部学习火锅，卤菜，干锅，重庆小面，烤鱼等等。再放眼全世界，你觉得伦敦街头***状元卖重庆愚小面不可思议?他们每周只卖一天两小时重庆愚小面，外国人把面汤都喝光!中国留学生餐车卖小面大获成功每天流水轻松达1500美元;伦敦泰晤士河畔周正波在3天内卖出1500多碗面，营业额有10多万元。诸如此类报道比比皆是。

正宗重庆愚小面做法大揭秘，你还不快来？！

重庆愚小面的用料准备：

1、高汤熬制：将猪筒骨、杂骨焯水去***，洗净后用清水小火慢炖，至汤味香醇。

2、炼红油辣子：将表皮光亮、色红肉厚的干辣椒去蒂、去籽后放入铁锅内，加少许食用植物油翻炒炕熟，冷却后舂成碎末，装入容器内。再将烧好的食用植物油按一定比例倒入其中，边倒边搅动辣椒末，以达到色泽红亮、辣中带香的要求。

3、调制姜水：老姜洗净去皮，捣绒后与冷开水按一定比例调匀。

4、调制蒜水：大蒜去皮，捣成泥后与冷开水按一定比例调匀。

5、榨菜粒：将榨菜切为约0.3cm的颗粒状备用。

6、葱花：将沥干水分的小葱或火葱切成长度为0.3～0.5cm的葱颗粒备用。

7、熟碎花生仁：将洗净沥干的花生仁倒入热食植物油锅中炸至酥脆起锅，冷却后碾成颗粒状。

8、熟芝麻：把淘洗沥干的芝麻放入铁锅内，用小火炒香至熟。

9、芝麻酱：按一定比例将芝麻酱用芝麻油调散至浆状。

10、花椒粉：将去籽的干花椒，渝味重庆小面加盟，碾碎成粉。

11、青菜：将青菜洗净备用。

重庆愚小面的制作过程：

1、拿一个碗进行调料，加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、青菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油；

2、将水倒入锅中，烧开后加入面条煮熟；

3、将洗净的青菜放入锅中；

4、将烧开的大骨汤加到料碗中，把调料冲开；

5、将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。