粮食运动粘度仪粉质麦粘度值

根据有关资料介绍，硬质麦胚乳中淀粉粒与蛋白基质结合紧密，在粉碎时较难被研细，而且在压碎时多沿着细胞壁的方向***，而不是通过细胞内含物，粉碎时形成颗粒较大、形状较规则，但软质麦却相反。粮食运动粘度仪实验结果表明，同年度产硬质麦粘度值比粉质麦粘度值小。由于小麦品种对粘度值影响的因素较多，容易引起较大的误差，反映出小麦的粘度值与储存品质之间的关系不大明显。如2002年本地产的白硬春小麦，在2003年2月测得的粘度值为4.3m/s，已经接近5小麦储存品质判定规则6中规定的/不宜存0指标。有资料显示:新鲜美国软白小麦的粘度值为6.0m/s，但是新鲜的加拿大西部硬红春1号麦(发芽在98%以上)粘度值只有3~4m/s，储存1年后所检测的粘度值仅有2~3m/s，反映出用粘度值判断其是否宜存，依据不足。2005年调入我库的加西红春3号小麦的粘度值为4.6m/s，调查其他粮库也有类似情况。所以，建议在5小麦储存品质判定规则6中取消粘度指标，研发其它与小麦储存品质联系较直接、易操作、可量化的指标，如面筋吸水量、降落数值、脂肪酸值等指标来判定小麦储存品质的优劣，指导和规范储备粮油的质量品质管理。对同一个样品在其它条件基本相同的情况下，过滤糊化液时，将糊化液的前60mL、与后60mL分别收集在100mL小烧杯中，分别测定其粘度值，然后将剩余的样品充分混合后，测定其粘度值。再将前后两个粘度值求算术平均数与将糊化液全部收集在100mL小烧杯中测定的粘度值相比较。4)实现植物叶绿素含量的实时、准确、大面积测量，为指导农业、林业等相关领域的生产管理提供依据，非接触式测量将是未来研究的热点。
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