纳他***作为一种微生物防腐剂以它安全、天然、健康的特点而倍受人们的关注。纳他***具有许多优点：延长食品的保质期，防止酵母和霉菌引起的变质；减少因为变质而引起的食品回收，降低生产成本；满足消费者对天然食品的要求；不改变食品的风味；低剂量、***率；***作用时间长。
纳他***是一种天然、广谱、***安全的酵母菌及霉菌等丝状******剂，它不仅能够******，还能防止******的产生。纳他***对***无害，很难被***消化道吸收，而且微生物很难对其产生抗性，同时因为其溶解度很低等特点，通常用于食品的表面防腐。
纳他***natamycin（也称游***）是一种***的霉菌、酵母及***的***剂，用于***食品中的霉菌、酵母及***。产品对***十分安全、可靠，又不影响产品风味，在世界范围广泛用于干酪、肉制品、糕点、果汁等食品。
纳他***作为食品防腐剂的优点:延长食品的保质期；减少因为变质而引起的食品回收，降低生产成本；满足消费者对天然食品的要求；***作用时间长；改善食品的风味；低剂量、***率；很难被***和动物的肠胃吸收；没有发现***性；从来没有碰到交叉抗性。
产品特性：
• 能有效***食品中霉菌和酵母菌的生长繁殖；
• 保证食品质量，提高食品品质，延长食品的货架期；
• 降低返货率，减少客户的经济损失；
• 对***的生长没有***作用(不影响酸奶、奶酪、干香肠、生火腿的自然成熟过程)；
• 添加量低，而且可以保障食品品质，一定程度上节约了成本；
• 可以代替部分化学防腐剂，满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。
使用方法：
直接添加或表面处理(混悬液喷洒或浸泡)。
【应用范围】
依照GB2760-2014规定：
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食品分类号 |
食品名称 |
***大使用量 /(g/kg) |
备 注 |
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01.06 |
干酪和再制干酪及其类似品 |
0.3 |
表面使用，残留量＜10mg/kg |
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07.02 |
糕点 |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
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08.03.01 |
酱卤肉制品类 |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
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08.03.02 |
熏、烧、烤肉类 |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
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08.03.03 |
油炸肉类 |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
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08.03.04 |
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
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08.03.05 |
肉灌肠类 |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
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08.03.06 |
发酵肉制品类 |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
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12.10.02.01 |
蛋黄酱、沙拉酱 |
0.02 |
残留量≤10mg/kg |
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14.02.01 |
果蔬汁（浆） |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg |
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15.03 |
发酵酒 |
0.01g/L |
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