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广州旭众食品机械有限公司酥饼机适用范围:
适用于大、中型糕饼生产厂家,生产不同地区特色的酥饼、绿豆饼（糕）、老婆饼、厦门馅饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼（糖馅饼）、四川汤氏麻饼）以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。
一、 酥饼面皮配方:
A:水***：（中筋粉500g、白糖50g、油100~125 g、水180~220 g）动物油脂酥性比较好，比较脆。 松弛半个小时
B:油心酥心：（中筋粉500 g、猪油250~300 g）
酥饼范围：***大100克，***大直径10CM以内
二、 制作流程
A:将白糖、油一起搅拌至糖溶化，加入面粉，搅拌到光滑面团即可放至10-15分钟。
B：中筋粉、油一起搅拌均匀，有粘手即可。
三：制作过程：
将面皮擀薄成四方形加入油心，擀薄后或二折、三折、四折，擀薄长条形或用刀切成长条形，再用酥饼机成型。
二：酥饼机调试流程：
1、 插上电源线，开启总开关试运转机器是否运转
2、 用一块死面团试调机器流程数字设置
三：机器调试程序如下：
1、 调整一段、二段压面滚轮厚、薄、宽度，滚轮的速度及探头灵敏度
2、 调整下输送带速度，配合二段压面，如速度过快，使面皮会拉段，如慢会使面皮堆集，无法操作
3、 调整卷面轮的速度，配合好下输送带的速度，卷面轮速度过快把面皮打烂，卷面轮速度过慢使面柱卷不实或无法制作
4、 调整成型机的速度及输送带的速度，如快饼胚小，如慢饼胚大，用称称好饼胚的重量
5、 调整好成型机的速度，达到饼的重量，现开启出馅机，按客户要求调整好馅嘴的大小，将馅柱配合好面皮卷成酥饼面柱，再成型打饼
6、 需调整酥饼的大小与皮馅比例，因从压面轮开始调节它的快与慢，下输送带的快与慢，出馅机的速度，再调结成型机的快与慢，能决定酥饼的大小
酥包饼机产品参数
型号：model SZ-09C
规格:prqduction specufucatuib(g/one) 10-100g/只
电源：voltage(v) 220V / 380V
重量：weight(kg) 480kg
产量：output(pcs/h) 800-3600只/h
整机功率：power(kw) 3.8KW
外形尺寸：dimensi***(mm) 4500*600*1450mm
广州旭众酥饼机,由一道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成,与一般的酥饼机相比,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。机哭器接触食品部分均采用优质不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。面皮经过三道压面轮和捍面装置的辗压延展，使面皮更有光泽、品质更加稳定；定其切断长度以决定产品的长度尺寸及重量大小；具同步调速功能，操作更加方便。***切刀座可更换为不同产品的切刀座，刀座经久耐用，清洗方便。包馅卷制后的酥皮面柱经捏花成型机收口、分团、成型,使酥皮厚薄均匀、筋度稳定。仿纯手工制作，确保制品焙烤工艺不受影响，外观平整、光滑、自然、美观、酥皮层次分明。
