达兴“刀削面机器人”具有这样两个特色：一是用机械模仿人工削面进程。依据轿车雨刷器原理，这个机器人的右臂(削面手)由电机股动，经过曲轴连杆完结不断往复的削面动作;左臂(扶面手)则担任托住面团，跟着右臂的削面动作不断摆布摇摆，以便使整个面团能够被均匀地削下。二是它的刀片有两个凹槽，且来回均可削出面条。人工削面的刀片只要一个凹槽，所以一次只能削出一根面条，而达兴克己的削刀有两个凹槽，相当于两个师傅在同时削面。另外，这种尖利且有必定弧度的刀片，来回都可削出面条，作业效率大大提高。刀削面机器人http:///
刀削面机器人即是代替人工技师履行削面作业的一种机器设备;它不仅能够按预先编列的程序去完结标准化的削面作业，还能够暂时承受人工指令改动作业状况;是人工智能技术应用于餐饮范畴的重大突破,作业效率高，相对人工技师而言不存在疲劳和受心情动摇而影响作业效率的状况。且无需聘任人工技师所付出的薪酬、吃住及福利等全部用工本钱,真可谓一次出资,***获益!削出的面状如柳叶,长短厚薄均匀可调,口感筋道，这一点是人工技师难以完结的 .刀削面机器人视频http:///czsp/
本机主要由减速箱 , 螺旋推进器 , 分面凸轮与前后送面盘构成 , 具有体积小 , 构造紧凑 , 操作便利、效率高、拆装修理便利之特色 , 可将面粉(搅拌成布料)经过送面辊及螺旋推进器送入前后送面盘中 , 在分面凸轮及离心力的效果下 , 布料被两盘揉捏出来 , 被削面刀削成中心厚 , 两头薄的面条飞出。