天津和治药业(图)-代用茶OEM-代用茶

苦丁茶和茶叶同门、纲，代用茶OEM，属于管花目、冬青科、冬青属、大叶冬青。苦丁茶主要分为大叶冬青苦丁茶和小叶苦丁茶。 　　

大叶冬青苦丁茶，属于常绿乔木，因为它的汤水清香可口，回味甘甜，又被称作“甜茶叶”。它的种类又可分为长叶种、卯叶种、小叶种。其树生于阴湿的山谷杂木林中或溪边，高可达数米，树皮赭黑色或灰黑色。树叶较厚，有革质感，边缘锯齿稀疏锐利，两面均***，叶柄较粗。

上等的茶树生长土壤，如唐宋的四大茗山现茶魂。中者生栎壤，即火焦岩、花岗岩、玄武岩等砂石地。下者生黄土，即石灰岩等。石灰岩氧化成碱性，茶树喜酸性土壤，因此石灰岩土壤种出来的代用茶苦、涩味重。野者上，园者次：野生茶树优于人工培植的的茶园，野生茶树有机质含量多，来自天然，茶香纯正。

阳崖阴林：茶树生长在向阳的山坡一面，代用茶，有树林遮蔽，代用茶加工厂，避免阳光折射，氨基酸含量高。日本在采茶的前二十天，用遮阴布盖住茶树，避免阳光直射，鲜爽度高。

我们制茶的目的就是合理地把茶叶本身的成分转变为口感更好，代用茶加工贴牌，香气更纯正、对***健康更有益的物质。 　　

1、细胞壁的***率。细胞壁的***决定了茶叶的浸出物和转化速度，提升茶气。 　　

2、酶促作用的利用率（纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、蛋白酶、根酶、糖化酶……）。 　　

3、微生物的转化。 　　

在发酵过程中产生大量的酵母菌，酵母菌的产物（二氧化碳和水）生成碳酸根。