台湾地处***带，林像茂盛，孕育出风味独特的高山茶。所谓高山茶应位于海拔一阿里山位于台湾嘉义县，但实际上并不是一座山，只是特定范围的统称，正确说法应是「阿里山区」这里除了是***的风景区，同时也***的茶产区，所产的阿里山高山茶可说是台湾高山茶的代表茶品。
阿里山茶是台湾高山茶的滥觞，茶园海拔在800公尺到1400公尺之间，茶区分布在龙美、隙顶、龙头、光华、石桌、十字路、达邦、里佳及丰山等山地部落，这些部落所产的茶对外通称阿里山高山茶。
因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是「世界***等」好茶。
阿里山茶区：产于嘉义县阿里山山脉，海拔1000~2300公尺间，常年有云雾滋润、温度低、生长期长，茶叶无污染，山泉灌溉茶树，甘醇美味，分布于阿里山乡、梅山乡、竹崎乡、中埔乡、大埔乡、番路乡一带高海拔区域。
茶叶特色：终年傍晚云雾笼罩，至次日佛晓时分始消散，具有高海拔之特性， 甜水流畅，桂花香味高山冷泉味较重有花果香，桂花香味特色……。