浅谈换热器在食品加工的运用
近年来，随着人们的生活水平的提高，对食品安全的高度关心，强烈要求食品行业提高安全性，保护环境，减少能源利用。在食品制造中，杀菌、冷却是食品加工的基本处理工序。而承担液体食品杀菌和冷却用的连续处理装置就是板式和管式杀菌装置。为此，对板式和管式杀菌装置所使用的换热器提出更高的要求，即连续使用运转时间延长、洗净时间缩短；导入热回收系统，使工厂水汽使用量减少，以求提高能源利用率和费用的减少。
在乳制品、果汁饮料、清凉饮料以及啤酒、冰淇淋等液态食品加工中，板式换热器被广泛用于高温短时和超高温杀菌。可怎样能让换热器的连续运行时间延长，洗净的时间减少，清洗剂的使用量减少，产品费用的减少呢？TT型管式换热器是采用了特殊形状的换热管，即换热器加工成特殊的螺旋状，管截面为偏平螺旋状成型。内部流体旋回流动，大幅度增加了湍流，这使管外侧流体状态受到大的影响，在圆滑的流动断面处产生综合流动，从而提高了传热系统。APV型螺纹管式换热器外部采用无缝浮动压头系统，能吸收外管和内管因热而产生的伸缩，在管部无纤维质的滞留物。且其在管内点检容易，热回收率高，能节省能源。
因此现在开发食品杀菌使用的新型换热器及其辅助系统的新技术是至关重要的。不仅能节省能源，提高食品企业的产能，更加保证了食品加工的安全性。从而让人们吃到安心，放心的食品。
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