净菜加工设备起步于上世纪90年代中后期。但由于当时加工行业发展条件不够成熟，净菜行业真正成长起来的时间也只是近10年而已。目前，这一行业的参与人数还不是很多，东宁净菜加工设备，竞争压力也不是很大，市场需求量却在不断提升，所以赢得到了很多创业者的关注。 净菜即食即用，也称为净菜，和那些摘下来就卖，或者摘下来就储藏的蔬菜不同，净菜的原材料在被送进冷库之前，***行严格的清洗工作，确保蔬菜表面化学物质的残留。清洗之后还要人工去杂叶、削皮等工序，净菜加工设备，再次清洗，并且切分包装。净菜可以根据客户的实际需要进行订单生产，切合了采购需求。净菜因为是直接使用的蔬菜所有对加工环境以及净菜加工设备要求都有所要求。过去净菜作为一个新兴行业很多客户持观望态度，其实净菜经近几年的发张已经拥有了一个很大的净菜需求市场。目前净菜加工远远满足不了市场的需求，净菜加工未来来三到五年将进入市场的高峰期。
净菜加工设备净菜的范围包括：、西兰花、芹菜、土豆、茄子、黄瓜、西红柿、地瓜、豆角、蕨菜、油菜、马齿笕、辣椒、茼蒿、蘑菇等。在针对的叶菜类和根茎类这两大类产品我们会配置相应的两大类的设备进行加工。满足每种蔬菜的清洗要求，清洗的细节都会考虑到，保证清洗干净无死角。净菜需要的设备有：挑拣输送机、清洗机、毛发去杂机、切菜机、沥水机、风干机、漂烫机、冷却机等设备。需要的设备可以搭接成流水线，连续式的流水线操作，
节省了人工的使用。近些年来，蔬菜的农残留越来越多，净菜加工设备价格，洗菜几乎成了一门学问。很多人在洗菜的时候喜欢多在水里浸泡一会，认为这样能洗的更干净，然而实质上，净菜加工设备要求，这样清洗蔬菜并不一定更干净。
首先，浸泡对清除药残留并不更有效。农残中主要的成分，而这种物质不是水溶性的。相比之下，自来水加洗洁精浸泡再漂洗去除药残的效果更好。
其次，长时间浸泡蔬菜还会使含量增加。用清水浸泡20分钟后，蔬菜中的药残含量高于用洗洁精洗过，然后再漂洗干净的蔬菜。研究认为，可能因为浸泡是一种无氧状态，有利于提高还原酶的活性，降低还原酶的活性，从而提高在蔬菜中的含量。长时间的浸泡还可能使蔬菜的叶片破损，增加营养损失。
因此，用流水反复冲洗蔬菜3到4次，尽量避免浸泡，如果非要浸泡，时间也不要超过20分钟。
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