体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏
。叶羽状复叶或羽状深裂，长10-40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5-9枚，卵形或矩圆形，长5-7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花；花梗长1-1.5厘米；花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米，***。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔***或鲜红色，光滑；种子***。花果期夏秋季
主要价值编辑
***价值
番茄具有止血、***、***、健胃消食、生津止渴、***、凉血平肝的***。由于番茄中***A、***C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低***的通透性和防止其***的作用，还有预防血管硬化的特殊***，可以预防******、膀胱***和******等***；另外，还可以美容和***口疮（可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。[4]
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足***对几种***和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有******的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、***C、***B以及***B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。[4]
番茄中就含有丰富的***化剂。而***化剂可以防止自由基对皮肤的***，具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、***C和B族***。
每100克番茄的营养成分：
能量11千卡，***B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
6核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，***C14毫克，***E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克
番茄汁摄影图
钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。
祛斑
每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的***，***可***黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。
吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展***纹，使皮肤细嫩光滑。
常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。[4]
食用方法：番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做汤吸收率较高。
***
多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消***纹和***，还能让肌肤更加***。[4]
番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。
防辐射
科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的***率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的***。[5]
治***
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷***，每日2～3次，可治***、***性***；
美容、防***
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防***效果***；
防***
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的***、***病变***，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防***和辅助******症的作用。