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随着国内节能减排政策的出台，低碳经济时代已然到来，作为与人们生活息息相关的电器行业，电磁炉在低碳问题上备受瞩目。

商用电磁炉发起厨房革命。传统厨房中，炒菜时高高燃起的火苗与厨师颠勺的动作相应成趣。然而，这个火爆场面的弊端接踵而来，空气湿度大、温度高、扰人的噪音、密布的油烟，厨师一天工作下来，厨师衣服、帽子、口罩满是油烟痕迹。

这种厨房现状无疑带动了一个庞大的商用电磁炉市场，研发人员采用***大功率加热技术对传统燃气燃油灶具进行研发升级，研发出了安全、环保、节能的电磁灶具。商用电磁炉的热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%—45%之间。无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等***物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让厨师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。

通常厨具中用于节能的厨具有通过厨具本身大小火候、节能、燃料等方式来进行达到节能的目的，而常见的节能厨具有炉具、像常见的炒炉、电磁炉都属于节能厨具中制作比较多的产品，不过很多厨具产品也需要结合相关的燃气、燃料来实现节能。 目前在节能减排的大环境下。又衍生出二级产品节能大锅灶，目前市场上商用厨房设备大锅灶，一般节能达35%左右。由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，炉灶批发价格，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，厨房炉灶价格，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。

我们可以发现商用电磁炉配置影响商用电磁炉火力是因为商用电磁炉每个配件自身在工作过程中会产生热量，而如果商用电磁炉的配置越低，合肥炉灶，就越容易达到配件的额定容量，因此就更容易发烫，这个道理就像电源线的粗细决定了电源线的发热程度和耐电流程度一样，在实际生活中，我们家里的电源线越细，越发烫，能够承受的负载也就越小，电源线越粗，同样大的电流，发热量比细的要少很多，同理，炉灶厂家，商用电磁炉配置越高，在同等负荷下，发热量也就越小，能够承受的功率负荷就越大，因此高配置商用电磁炉就能够持续在满功率情况下继续使用，是因为内部元器件配置都高于功率负载的大值，这种防止温度过高的方式一方面是减少热量产生，另一方面增加了元器件的耐热性能。