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第五，酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力***i好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，***贵人酒肇庆市***招商，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
第六、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。
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第i一步：选酒
1.1轮次酒及基础酒
酱香型白酒轮次酒包括1-7轮次酒，苏州贵人酒，其中1、2轮次酒闻香为生粮香，放香好，勾调时适当添加能提高放香、喷香，过量则会影响酒体的酱香风格。“大回酒”是指3、4、5轮次酒，具有酱香突出，纯正，酒体醇厚。6轮次酒俗称“小回酒”，具有典型的焦香。第7轮次酒又称追糟酒，有糊香，但同时有枯糟味，涩苦味较重，勾兑时量不宜过多。
为进一步提高合格酒的利用率，实现效益的***i大化，还可将各等级酒分为带酒、大宗酒和搭酒三类来进行使用。其中带酒是指具有某种特殊香味的酒，主要是部分精华酒；大宗酒是指无独特香味的一般性酒，香醇、尾净，风格也初步具备；搭酒是指有一定可取之处，但香差味杂。
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二、选杯斟其酒
喝酱香白酒，选杯是非常讲究的。分酒器陶瓷为***i 佳，大小应在100到200ml***i合适。酒杯选用一口杯（2到3钱的小酒杯）为***i好，***贵人酒清远市***招商，千万不要用塑料杯或者是一次性的纸杯，不然再好的酒也是一种浪费。
三、倒酒观其色
观其色主要是看酒体颜色和粘稠度。将酒倒入杯中，轻轻的摇晃酒杯，观察酒的粘稠度，是不是有网状形式，***贵人酒湛江市***招商，慢慢渗入杯中，新酒（存放5年以上）颜色是纯白色，包括飞天茅i 台一样。如果酒体有带淡***，这酒就要注意了。茅i 台15或者30年这样年份的酒才会出现有一点淡淡的微***。
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