白扁豆来源于扁豆的白色成熟种子，扁豆属于豆科植物。另外白扁豆的别称众多，比如藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小***等。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利niao消zhong，清gan明目等***。可治暑湿吐泻、暑多夹湿，夏日暑湿伤中，脾胃不和，五谷***粉生产，易致吐泻。下图是东莞冯佰宋食品有限公司的低温烘焙白扁豆。
白扁豆有助于健脾化湿，可治脾虚之症，白扁豆可作为人参、白术等***的辅助，能补qi以健脾。白扁豆还可用于脾虚湿浊下zhu之白带过多，宜与白术、***、***等健脾化湿之品搭配。
注意患寒热病者，不可食白扁豆。
白扁豆食疗作用：
1、白扁豆性微温、味甘，入脾、胃经;
2、有健脾养wei，解暑化湿，补虚***的***;
3、主zhi脾虚呕逆，食少泄泻，或暑湿吐泻、妇女赤白带下，小儿疳积，五谷***粉公司，酒醉呕吐，水停消渴等病症。
白扁豆做法指导：
1. 白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，也可以用来制作各种糕点和小吃;
2. 白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等可以煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品;
3. 白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透;
4. 白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的长寿粥膳佳品。
明代李时珍所著的《本草纲目》卷一中写道：“五脏更相平也，一脏不平，所胜平之。故云：安谷则昌，绝谷则亡。”谷，指主食;昌，指身体健康，这句话意思是吃够主食，身体才棒。
“这句话向我们强调了主食的重要性。”五谷杂粮作为日常的主食，能维持旺盛的生命，保证身体健康。***认为“四时以胃气为本”，“有胃气则生，无胃气则死”，而谷物主食是胃气的主要来源。《黄帝内经》中也有“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则，认为五谷杂粮才是***的根本。
五谷杂粮是个“大家庭”，诸如小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红小豆、绿豆及甘薯等等，都是营养丰富、种类较为理想的食物，五谷杂粮与精细米面相比，其营养价值是更胜一筹的，不少的杂粮有助于***益寿和辅助防ai的效果。许多日本人推崇的长寿“五谷饭”，就是由大米、小米、麦子、红小豆以及大豆混起来煮成的饭。这种“五谷饭”在营养价值方面，要比吃单一谷物煮成的米饭全mian且高出不少。
低温烘焙玉米
有相关***以及营养学领域的学家经过长期研究发现，玉米中的脂肪、磷元素以及***B2的含量堪称谷物之首，其中脂肪的含量是普通面粉、大米的一倍多。此外所含有的胡萝素更是面粉、大米远不能及的。玉米中含有亚油酸和***E。能使***内胆固醇水平降低，从而减少动脉ying化的发生。玉米中含钙质较多，科学家研究表明，缺钙是引起高xue压的原因之一。玉米中含有丰富的曲谷胱gan肽，是一种抗ai因子。玉米中丰富的纤维素，能促进肠蠕动，五谷***粉品牌，缩短食物通过消化道的时间，减少***物质的吸收和致ai物质对结肠的刺激，因而可减少结肠ai的发生。
近些年来，随着防ai食物的深入研究，抗ai***发现五谷杂粮原材料中一般都含有某引起辅助抗ai物质成分，青岛五谷***粉，如大豆独含的晶状物质黄酮，是***肿liu的克星。美国ai症研究人员在动物试验中证实，黄酮可遏止结肠ai、肺ai、食道ai等ai细胞增殖。五谷杂粮中大多含有***E，这种***能使脑细胞免受损害，从而保护肌体，延缓***进程。
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