20世纪后期东南亚华侨开始提倡发展建筑房屋吸引金丝燕在建筑物内筑巢，不仅让燕窝可以方便燕窝采收工作，同时可以提供一个金丝燕躲避猫头鹰、蛇、老鼠攻击的安全繁殖场所，燕窝产量逐年上升，优质的屋燕窝逐渐取代了洞燕窝。而燕屋的地理位置也从原来传统商业街道及人类住宅区迁移至更天然的田园山林之间。
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燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成， 其他的工艺流程也很复杂，加之燕窝的产量很有限，所以现在市场中的真品燕窝价值很高，价格十分昂贵。即便是燕窝的原产地马来西亚、印尼，燕窝的市场价格依旧不低。
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按燕窝种类比较
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为官燕、贡燕。这种燕窝营养较为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。
3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质不是太好。
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