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天然肠衣由动物肉食纤维构成，不但可食，还改变了产品的营养结构，使产品包装更趋向营养化。从加工工艺来说，人造肠衣大都要经过高温消毒，一般只限于生产高温制品。而天然肠衣的加工都不超过100℃，更适用于日益流行的低温肉制品的加工。此外，一些高新技术的应用能使天然肠衣的柔软度、弹性大大增加。
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目前，国际市场上肠衣的需求量很大，而且呈现逐渐增长的趋势。肠衣消费市场主要集中在欧洲、北美和日本等发达***和地区，天然肠衣价格，以发达***为消费主体的态势在近期内不会出现太大变化。一方面，发达***的消费者崇尚自然的消费观念为肠衣业的发展提供了空间，另一方面，这些***对肠衣的质量要求非常高，对***、兽药残留物的检验尤其严格，这就使肠衣出口的外部环境日益严峻
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我国肠衣出口地区的分布非常广泛，几乎遍及***各个省市。2002年我国出口肠衣在1000万美元以上的省份为8个，天然肠衣供应商，其中江苏省出口金额***多，为5605万美元；2004年，出口金额在1000万美元以上的省份增加到12个，其中上海和江苏的出口额均超过8000万美元，天然肠衣哪家好，分别为8734万美元和8536万美元。从肠衣出口的地区分布来看，主要集中在江浙一带，这一地区的肠衣原料以收购和进料加工为主，其次是河北、山东、天津、四川、河南等传统出口地区。南部省份出口金额较少
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