日本健康营养食品协会制定的纳豆激酶产品的标准单位为“FU”，而非“IU”。即每粒含有多少FU，即为纳豆激酶的单位。
纳豆枯草芽孢菌， 简称纳豆菌。这是得到高活性纳豆激酶所一贯采用的发酵剂，相对于其他酶发酵剂种类来说，纳豆枯草芽孢菌成本和纯度更高。所以，这是发酵纳豆菌比较好的一种发酵剂。
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分布区域：一般只分布于热带多雨***，原产地东南亚各国，是生长在东南亚靠近赤道的原始热带雨林中。
***整个树枝几乎没有分叉，树叶长在顶部呈伞状。其根亦不分叉，入地深可达 2 米，高约15米，幼枝无分枝，老树则有分枝。根淡***，食用味极苦。***是生长在东南亚靠近赤道的原始热带雨林中，生长在潮湿砂质土壤里的一种野生灌木植物，成熟期为 5 年以上。
是否可以采用纳豆枯草芽孢发酵?
纳豆枯草芽孢 简称纳豆菌。在国际上，是得到高活性纯正纳豆激酶所一贯采用的发酵剂，相对于其他霉类发酵剂，成本和纯度较高。同其它生物活性物质一样，纳豆激酶的分秘表达受多种因素的影响。
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