中国石雕、石刻与石制工艺品数量庞大，石雕麒麟，类别繁多。可按应用与制作方法不同大致分类。
石雕、石刻制品按制作的工艺方法不同，一般分成圆雕、浮雕、沉雕、壁雕、镂空雕（透雕）、线雕、影雕、微雕和阴刻、阳刻等几大类别，各有特点、并独具风格。
按制作方法分类的石雕、石刻制品将在本章第四节“石雕刻与石刻工艺品的加工”中详细介绍。石雕、石刻和石制工艺品应用十分广泛，一般多作为装饰艺术品。
石雕雕刻设计手法多种多样，可以分为浮雕，圆雕，沉雕，影雕，镂雕，透雕。
3、沉雕。又称“线雕”，即采用“水磨沉花”雕法的艺术品。此类雕法吸收中国画与意、重叠、线条造型散点tou视等传统笔法，石料经平面加工抛光后，描摹图案文字，然后依图刻上线条，以线条粗细深浅程度，利用阴影体现立体感。此类产品多数用于建筑物的外壁表面装饰，有较强的艺术性。
2007中国（嘉祥）石雕艺术节开幕，石雕，省人大chang委会副主任陈延明出席开幕式，并为全省shou个文化产业示范基地——济宁石雕文化产业园揭牌。嘉祥是中国石雕之乡，青石石雕厂家，从业人员达5万多人，产值15亿元，利税2．5亿元。石雕艺术节期间将举行“和谐之美”石雕作品大赛、以“石雕艺术与城市建设”为主题的石雕艺术研讨会、曾氏宗亲联合总会第二届联合会、项目招商推介会等活动
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