鲜奶吧的***实际上就是规模化牛场的所有者，他们自己***鲜奶吧，自己管理鲜奶吧。根据对东营，潍坊，济南市场的调查，一个鲜奶吧的***大约在40万左右，包括房租，设备，维修，流动资金等。鲜奶吧的主要设备是鲜奶巴氏杀菌机，此外，还需要配套购置酸奶机，冰激凌机，奶昔机，冰柜，杀菌柜，奶桶，操作台等。目前投入运营的鲜奶吧都是***人自己在经营管理，不存在委托管理或者出租装让等现象。
奶吧鲜奶巴氏杀菌机整机采用优质SUS304不锈钢制作，杀菌温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易***。***了杀菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了“一致性”，大大提高了杀菌的成功率。
巴氏杀菌搅拌罐简介：
搅拌罐适用于乳品、饮料、医药、化工及生物工程等行业。完全符合卫生级标准，巴氏杀菌搅拌罐材料均为优质SUS304不锈钢或316L不锈钢。
杀菌罐一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积可根据要求定制。在设计和加工中应注意结构严密，合理。杀菌灌能耐受蒸汽杀菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。
组成结构:
巴氏奶搅拌杀菌罐主要由罐体、搅拌器、加热装置和控制箱四大部分组成。
罐体全部采作不锈钢304制成，耐腐蚀，并经精密抛光，污垢不易积存。保温层采用导热系数小的岩棉或聚氨酯发泡填充，因而质量轻、保温性能好。
安装前的要求:
（1）搬运过程中要小心轻放，不得向左右前后倾斜超过30°，防止设备损坏。
（2）如有包装箱，开箱前要查看箱体有无损伤。
（3）开箱后查看有无运输过程造成的设备损坏。