东莞咖啡培训学校好的咖啡什么味
咖啡的基础味道包括甜、咸、酸、苦。甜味由舌尖感受，咸味由舌头前部侧缘感受，酸味由舌头后部侧缘感受，苦味由舌根感受到。东莞佰士奇咖啡学校今天就告诉你好的咖啡应该是什么味？
在我们品尝一杯咖啡的时候，我们经常会用“醇度”二字来形容咖啡豆的好与坏，而用“醇”字来形容咖啡的口感。其实咖啡的纯度是咸和甜共同作用的结果，由舌头和上颚共同感受到。
好的咖啡应该有其***的风味，比如回甘迅速和口感顺滑，而太过尖锐、粗糙的咖啡一定不是好咖啡。接下来所列举的咖啡特性，并不是说优质咖啡豆必然涵盖所有条目，但至少需要具备几条：
醇度：饮用咖啡后产生的黏性、厚重和丰富度的感受。这和咖啡本身含有的油脂和固形物有关。咖啡培训学校 东莞咖啡培训 佰士奇咖啡培训学校
香甜：本质上像水果味，与酒味也有关。因为咖啡中含有百分之五的果糖，所以即使咖啡不加糖奶，也具有迷人的甜味。
温和：用来形容某种咖啡具有调和、细致的风味，很多生长于高海拔的咖啡豆具有温和的特质。
柔润：用来形容酸度较低的咖啡
葡萄酒味：咖啡中的甜与酸相结合而产生的味道。
酸度：咖啡的酸度和酸味是两个概念。酸度使咖啡的口感更明快活波，而酸味是令人不快的。酸度比较突出的有哥伦比亚咖啡和摩卡咖啡。
独特性：形容咖啡具有***的香味和口感。
苦味：苦是一种基本的味觉，它使咖啡作为饮料独树一帜。烘焙程度较深的咖啡苦味较重。
黏稠度：咖啡液体中具有较大纤维颗粒和非水溶性蛋白质时产生的口感，意式浓缩咖啡常能让人感受到强烈的黏稠度，用过滤式方式冲煮的咖啡黏稠度较低
芳醇：用来形容中酸度平衡性佳的咖啡
均衡度：用来描述咖啡的风味、酸度、醇度等不同方面的调和与补充。如果咖啡的某些特征匮乏或表现过度强烈，那就说明其均衡度较低。
纯净度：指的是从咖啡入口到饮完后回味都没有如涩味、橡胶味等***味道的掺入，越纯净的咖啡豆品质越高。
回甘：饮完后留在口腔中的甘甜味。
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