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火鸡体型比家鸡大3～4倍，体长110～115厘米。翼展125～144厘米，体重2.5～10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕***至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部***，有***状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。
颈、足像鹤，嘴尖冠红且软，毛色如青羊，脚有两指，爪甲锋利，能伤人至死。墨西哥的普通火鸡亚种与美国东南和西南部的普通火鸡在羽毛斑点和腰部颜色上稍有差别，但羽衣基本上均为黑色，并带有虹彩光泽的青铜色和绿色。成年雄体头部***，有皮瘤，一般情况下呈鲜红色，但兴奋时变成白色，带亮蓝色。普通火鸡的其他明显特征是从额至喙有一个长形红色肉质饰物；喉部有肉垂，胸部具有一个黑色、质地较粗、似被毛的羽簇，称为髯，有脚距突起。雌鸟的重量一般只有雄鸟的一半，头部的皮瘤及肉垂也较小。
营养价值
火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，***E和B族***也含量丰富，具有提高******力和***老等神奇***。肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对***心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好******。
***价值
1、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2、***：暖胃，***胃***。
3、止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
4、***：调理经期过长（短）或是月经过少（多）。
5、***虚：症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、***等的肾阴虚。
6、通乳***：有开胃健脾、消除寒气、催***汁之***。
7、其他***：用于虚损羸瘦，病后体弱乏力；脾胃虚弱，食少反胃，腹泻；气血不足，头晕心悸，或产后***缺乏；***所致的小便频数，***，******，***，脾虚水肿，疮疡久不愈合等。
河南平泽农业科技有限公司处于金水区来童寨黄河滩区林地区，占地面积800多亩。主要产品为绿色林下生态养殖的林地散养鸡、柴鸡蛋（土鸡蛋）以及各种禽类产品和仿野生黄河鲤鱼。发展绿色生态养殖，饲料采取全日粮，无任何***添加，自主配制而成，生长周期长。特别是无菌蝇蛆在日粮中的应用，不仅满足了禽类对饲料中的蛋白需求，还显著提高了肉的品质。
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河南平泽农业科技有限公司位于郑州市金水区来童寨黄河滩区内，占地面积800多亩。主要产品为绿色林下生态养殖的各种禽类产品和仿野生黄河鲤鱼以及各种蛋制品等。产品销售渠道良好，销售覆盖一线城市（北京、上海、深圳等）大的批发商、本土城市的中***酒店和连锁店以及***和企业的节日采购，在业内树立了良好的口碑。特别是无菌蝇蛆在日粮中的应用，不仅满足了禽类对饲料中的蛋白需求，还显著提高了肉的品质。企业与河南省农科院、河南省兽***、河南农业大学、郑州市牧专等机构有良好的合作关系，对企业提供技术支持。
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