本品主要针对以木薯淀粉为原料，蒸气蒸煮或者沸水为熟化热源，自动化连续生产工艺开发的一款东北大拉皮专用添加剂。由于东北大拉皮成品含水量大，所以不添加明矾的情况下，成品不易成型，或者成型后没有韧性，并且粘性大，生产操作性差。本品是一种水溶性添加剂，使用方法和明矾一样，生产工艺和使用明矾生产工艺一样，制成的大拉皮成品色泽自然，晶莹剔透，有很好的水晶质感，口感筋道，安全营养。
本品主要用于以纯红薯淀粉为原料生产制作鲜湿红薯粉条的专用添加剂，生产出的红薯粉条，不经过冷冻和干燥，湿粉条成品直接上市销售，多在各城市的酸辣粉店、老鸭粉丝汤店售卖。本品在粉条生产过程中替代******的明矾，能提高粉条的筋度，防止生产过程和煮制过程中的断条，制成品煮后表面光泽润洁、耐煮、口感筋道、爽滑。